Über die Geschichte und Herstellung von Nori-Blättern
Nori-Algen sind ein fester Bestandteil des Speiseplans vieler asiatischer Länder. Den meisten bekannt als äußere Hülle für Sushi, dienen sie auch als Gewürz für Reis, Salate oder Suppen.
In den letzten Jahren sind in Asien auch die Seaweed Snacks aus Nori-Algen immer beliebter geworden. Das Gemüse aus dem Meer hat in Asien einen vergleichbaren Stellenwert wie hier in Deutschland das Gemüse vom Landbau, sodass man es in verschiedensten Verarbeitungen findet.… ...
Schoko-Mousse aus Aquafaba
Wenn ihr das nächste Mal etwas mit Kichererbsen zubereitet (Zum Beispiel Hummus oder Kichererbsen Curry oder Falafel oder oder oder…) dann bewahrt unbedingt das Kichererbsenwasser aus dem Glas auf! Das Wasser, in dem die Kichererbsen liegen, nennt sich Aquafaba und hat eine ganz tolle Eigenschaft: es lässt sich aufschlagen wie Eiweiß.… ...
Mit Kokoswasser fasten
Viele Menschen achten in der Fastenzeit bewusster auf sich und ihren Körper. In tropischen Ländern gibt es seit Jahrhunderten Menschen, die Kokoswasser zum Fasten einsetzen.
Fasten tut dem Körper gut, davon berichten mittlerweile auch immer mehr seriöse Medien. Fasten kann dafür sorgen, dass man mehr Balance im Leben fühlt. Es gibt unzählige Wege und Methoden des Fastens: Einige verzichten eine Zeitlang auf bestimmte Nahrungsmittel, andere nehmen für wenige Tage nur Flüssigkeiten zu sich.… ...
Jodversorgung mit Algen bei veganer Ernährung
Die Jodversorgung ist nach wie vor ein viel diskutiertes Thema. Deutschland ist aufgrund des niedrigen Jodgehaltes in den Böden eine Jodmangel Region. Aus diesem Grund wurde Mitte der 80er Jahre eine sog. Jodmangel Prophylaxe eingeführt, die die Verwendung von jodiertem Speisesalz in der Lebensmittelindustrie und im privaten Haushalt beinhaltet sowie die Jodzufuhr bei Tierfutter.… ...
Kokosöl für Haut und Haare
Kokosnussöl wird in vielen tropischen Ländern schon seit Tausenden von Jahren als patentes Haut- und Haarpflegemittel angewandt. Es ist vielleicht kein Zufall, dass die Menschen dort, wo Kokosöl bei der Ernährung und zur Körperpflege verwendet wird, besonders schöne Haut, gepflegte Haare und ein strahlendes Aussehen haben.
Tropenbewohner und zunehmend auch Fans in unseren Breitengraden schwören auf die im Kokosnöl reichlich enthaltenden Laurinfettsäuren, die besonders trockener Haut und strapazierten Haaren zu mehr Geschmeidigkeit und Feuchtigkeit verhelfen.… ...
Kokos-Energiebällchen glutenfrei, vegan und unglaublich lecker
Energiebällchen mit Kokos, Kakao und Moringa
Genuss und ein kleiner Energiekick für Zwischendurch!… ...
Kokosblütenzucker – eine gesunde Zuckeralternative?
Kokosblütenzucker wird häufig genannt wenn es um gesündere Alternativen zu dem üblichen weißen Haushaltszucker geht. Aber was macht Kokosblütenzucker gesünder? Was genau steckt drin und für was könnt ihr ihn verwenden? Diese Fragen wollen wir euch hier beantworten.
Kokosblütenzucker wird aus der Blüte der Kokospalme gewonnen. Der Nektar wird gekocht und unter ständigem Rühren eingedickt bis die enthaltene Feuchtigkeit auf ein Minimum reduziert ist.… ...
Einfache Cocktails mit Kokoswasser
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Weihnachten auf den Philippinen
Einige der KULAU Produkte stammen von den Kokosnussinseln Philippinen, wie das KULAU Bio-Kokosöl RAW und das KULAU Bio-Kokoswasser. Wie die Menschen dort wohl Weihnachten verbringen?… ...
DIY Body-Scrub: Kaffee-Peeling mit Kokosöl
Die Haut, das wissen wir, ist unser größtes Sinnesorgan. Die Haut ist aber nicht nur ein äußerst umfangreiches Organ, sondern auch ein sehr zartes. Und was genau tun wir, um sie zu pflegen?… ...