Kokos-Porridge für den Sommer

Mit den richtigen Früchten und köstlichem Kokosnuss-Geschmack könnt ihr euch auch im Sommer ein leckeres und tropisches Kokos-Porridge zubereiten. Als Grundlage ein Hafer- oder Hirsebrei mit Kokosmilch gekocht und mit etwas Kokosblütenzucker gesüßt. Obendrauf gibt es leckere Früchte in Kokosöl gebraten, wir haben eine Mischung aus Äpfeln, Plattpfirsiche und Mango entschieden. Ihr könnt natürlich auch andere Früchte nehmen, z.B. Banane, Ananas oder Papaya. Für euer nächstes Frühstück in der Sonne!

Für 2 Portionen sommerliches Kokos-Porridge

• 150 gr Haferflocken oder Hirseflocken
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Apfel
• 2 Plattpfirsiche
• 1 Handvoll TK Mango
• 2 EL Kokosöl
• Kokosblütenzucker nach Geschmack
• optional: ein paar Nüsse und Kokosraspeln zum Garnieren

Zubereitung

Die Hafer- oder Hirseflocken (oder andere Getreideflocken deiner Wahl) mit Kokosmilch im Topf kochen und nach Bedarf mit etwas Kokosblütenzucker abschmecken, auf 2 Schüsseln verteilen. Die Früchte schneiden, 2 EL Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Früchte dazugeben und anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und weich köcheln lassen. Nach Geschmack ein paar Nüsse dazugeben und mit Kokosblütenzucker abschmecken. Auf den fertigen Brei geben und mit Kokosraspeln garnieren. Fertig ist der sommerliche Kokos-Porridge!

Der KULAU Bio-Kokosblütenzucker stammt aus einer Kleinbauern Kooperative auf der Insel Java in Indonesien. Ein großer Teil der Wertschöpfung findet vor Ort statt. Durch den Zusammenschluss zu einer Kooperative werden Zwischenhändler ausgeschlossen. Wir prüfen regelmäßig vor Ort Ernte und Produktion und lassen Rohstoffe und Produkte in einem unabhängigen deutschen Labor untersuchen.

KULAU Bio-Kokosblütenzucker ist naturbelassen und wird nicht raffiniert.