Popcorn mit Kokosöl und Kokoszucker
Kokosnussöl ist ein wunderbarer Ersatz für Butter oder andere Fette beim Kochen und beim Backen. Wir haben in diesem Blog ja schon viele leckere Rezepte rund um unsere Kokosprodukte gepostet. Heute gibt es Popkorn mit dezentem Kokosgeschmack.… ...
Kokosnussfasern als Polstermaterial
In einer aktuellen Studie aus Brasilien wurde getestet, wie gut sich die Fasern von jungen Kokosnüssen als Verpackungsmaterial eignen. Fasern von ausgewachsenen Kokosnüssen finden bereits vielseitg Anwendung , z.B. für Matten, Bürsten, Seile und vieles mehr. … ...
Jetzt gibt’s was auf die Nuss
Wir haben wir im Blog ja bereits ausführlich geschrieben, wie man eine reife Kokosnuss mit einem Hammer öffnen kann.… ...
Kokosöl als Kariesschutz
Ein weiteres Anwendungsgebiet für Kokosöl wurde jetzt in Irland gefunden bzw. nachgewiesen. Laut Forschern vom Athlone Institue of Technology bietet modifiziertes Kokosöl einen wirksamen Schutz gegen Karies. In der Studie wurde die Wirkung von modifiziertem und unmodifiziertem Kokosöl verglichen. Modifizertes Kokosnussöl, also mit Enzymen vorbehandeltes Öl, kann demnach helfen Bakterien im Mundraum zu bekämpfen, die Karies auslösen.… ...
Wie kommt man an das Kokosnussfleisch?
Hat man die Nuss erst einmal auf, stellt sich die Frage: Wie kriege ich das Fleisch aus der Kokosnuss?
Bei der jungen Kokosnuss ist das Kokosfleisch noch weich und geleeartig und kann ganz einfach mit einem Löffel aus der Nuss gekratzt werden.… ...
Kokosblütenzucker und der glykämische Index
Der glykämische Index (GI) bestimmt, in welchem Maße kohlenhydrathaltige Produkte auf den Blutzuckerspiegel wirken. Je höher der Wert ist, desto höher steigt auch der Blutzuckerspiegel. Lebensmittel, die einen hohen GI haben, lassen den Blutzuckerspiegel stark ansteigen, was wiederum zu einer starken Ausschüttung von Insulin führt.
Für Diabetiker sind Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index besonders wichtig, weil starke Blutzuckerschwankungen ausbleiben.… ...
Kokosblütenzucker – Gesund, lecker und nachhaltig
Gandhi soll den Kokosblütenzucker schon 1939 empfohlen haben und ihn als ein Gegengift von Armut gesehen haben.
Laut Angaben der Food & Agriculture Organization (FAO) ist Kokosblütenzucker der nachhaltigste Zucker überhaupt. Er ist umweltfreundlich, gesund und lecker. Hergestellt wird der Zucker aus dem Nektar der Palmblüten, einem bräunlichen Zuckersaft.… ...
Kokoskohle
Heute wollen ein weiteres Produkt vorstellen, dass aus der Kokosnuss gewonnen wird: Kokoskohle. Diese ist ein guter Ersatz für Holzkohle, da sie sauber ist (sie brennt ohne Rußentwicklung) und umweltfreundlich, denn für Ihre Gewinnung muss nicht ein einziger Baum sterben. Kokoskohle wird nämlich nicht aus dem Stamm der Kokospalme sondern aus dem Schalen der Kokosnuss hergestellt, sodass hier auch der Abfall der Kokosnuss noch Anwendung findet.… ...