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Im KULAU Blog gibt es Informationen zu Themen rund um die Kokosnuss und zu essbaren Algen

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Hühnchen-Curry mit Kokosöl

Rezept reicht für 4 Personen.

Hühnchen-Curry mit Kokosöl und selbstgemachter Currypaste mit viel Gemüse. Mit Tofu anstatt Hähnchen ist es auch ein köstliches veganes Curry-Rezept. 

  • 200 g Hühnchenbrust Tofu. Alternativ passt auch Räuchertofu.
  • 3 EL KULAU Bio-Kokosöl
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 unbehandelte Limette
  • eine Handvoll Thai-Basilikum
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 EL Sojasoße
  • 100 g Sesam
  • eine Dose Kokosmilch
  • 5 Stück kleine Pack Choi
  • 200 g frische Sprossen 
  • Eine Packung zerbröselte KULAU Bio-Norisnacks zum Garnieren

Ingwer, Zwiebel und die rote Paprika fein hacken.… ...

24. mai 2016 1
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Veganer Seitan mit Algenbouillon und Rosmarin-Süßkartoffeln

Die Menge reicht für 4 hungrige Erwachsene. Wir finden übrigens, dass Seitan gut gewürzt auch Nichtvegetariern oder Nicht-Veganern sehr gut schmeckt.  Das Gericht ist etwas aufwändiger und passt gut als ‘Sonntagsbraten’.

Zutaten

  • 500g Seitan, vorgeschnitten oder auch ein ganzes Stück
  • 2 EL KULAU Algenbouillon
  • 2 EL Bio-Currypulver oder alternativ selbstgemischt: Kurkuma, Kreuzkümmel und getrockneter Koriander
  • 800 g Süßkartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 – 3 Zweige Rosmarin
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 Dose Kokosmilch.
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20. avril 2016 0
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