Gerichte
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Algenschulung mit Boris Lauser
Roher – … nein, hoher Besuch im KULAU Büro: Rohkost-Pionier und -Experte Boris Lauser hat uns vor einiger Zeit besucht und mit seinen rohköstlichen Rezepten verwöhnt. Das Ganze fand nicht nur aus Spaß an der Freude statt, sondern sollte besonders für das KULAU Team eine Lehre sein: Es war der Tag der Algenschulung.… ...
Zucchini-Pasta mit Algen-Hanf-Pesto
Ein fantastisches Rezept von Rohkost-Pionier Boris Lauser.… ...
Hühnchen-Curry mit Kokosöl
Rezept reicht für 4 Personen.
Hühnchen-Curry mit Kokosöl und selbstgemachter Currypaste mit viel Gemüse. Mit Tofu anstatt Hähnchen ist es auch ein köstliches veganes Curry-Rezept.
- 200 g Hühnchenbrust Tofu. Alternativ passt auch Räuchertofu.
- 3 EL KULAU Bio-Kokosöl
- 1 Stück Ingwer
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 unbehandelte Limette
- eine Handvoll Thai-Basilikum
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Sojasoße
- 100 g Sesam
- eine Dose Kokosmilch
- 5 Stück kleine Pack Choi
- 200 g frische Sprossen
- Eine Packung zerbröselte KULAU Bio-Norisnacks zum Garnieren
Ingwer, Zwiebel und die rote Paprika fein hacken.… ...
Veganer Seitan mit Algenbouillon und Rosmarin-Süßkartoffeln
Die Menge reicht für 4 hungrige Erwachsene. Wir finden übrigens, dass Seitan gut gewürzt auch Nichtvegetariern oder Nicht-Veganern sehr gut schmeckt. Das Gericht ist etwas aufwändiger und passt gut als ‘Sonntagsbraten’.
Zutaten
- 500g Seitan, vorgeschnitten oder auch ein ganzes Stück
- 2 EL KULAU Algenbouillon
- 2 EL Bio-Currypulver oder alternativ selbstgemischt: Kurkuma, Kreuzkümmel und getrockneter Koriander
- 800 g Süßkartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 – 3 Zweige Rosmarin
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Zitronengras
- 1 Dose Kokosmilch.
Algenpizza mit zweierlei Käse (vegetarisch)
Veganer Aufstrich mit Räuchertofu und Algen
Brotbacken mit Kokosmehl
Gutes, schmackhaftes und dazu noch hochwertiges Brot beim Bäcker zu erstehen, ist zunehmend schwer, zumindest wenn man nicht in den Metropolen des Landes wohnt. Viele Menschen gehen dazu über, sich ihr Lieblingsbrot immer mal wieder selber zu backen. Brot backen ist einfacher als man denkt.
Wer sein Brot nicht nur schnell und einfach selber backen möchte, sondern auch den Anspruch an eine glutenfreie Variante hat, kann zur Abwechsung mal ein Brotrezept mit Kokosmehl ausprobieren.… ...
Veganes Pesto mit Bio-Algen
Vor Kurzem kochte und experimentierte das KULAU Team fieberhaft mit neuen Algen-Rezepten. Wir versprachen, die besten Ergebnisse mit euch zu teilen. Nun ist es endlich soweit! Hier nun eines unser Favoriten: veganes Pesto mit Algen. Wir wollen unbedingt erfahren, wie es euch schmeckt!
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Gebratener Lachs mit Blumenkohl und Norisnacks
Dieses Rezept kommt unserer Vorstellung von Sushi sehr nahe, beinhaltet neben „klassischen“ Sushi-Zutaten aber noch den auf eine andere Art „klassischen“ Blumenkohl. Eine wunderbare Kombination, wie wir finden!… ...
Obstsalat mit Kokos-Schoko-Creme
Mit diesem leckeren Obstsalat startet ihr fit in den Tag. Macha Tee Pulver schmeckt in Kombination mit Kokos und Kakao sehr gut. Probiert es einfach mal aus!… ...