Zutaten für 2 Portionen

• 80 g Champignons
• 50 g Vollkornmehl (gesiebt)
• 1 Ei
• 15 ml Sahne
• 100 g Semmelbrösel (gesiebt)
• Salz
• Knoblauchsauce (am besten selbstgemacht)
• Bio-Kokosöl

Champignons in Scheiben schneiden. Zuerst in gesiebtem Mehl wenden, nicht zu viel Mehl drauf lassen bzw. abschütteln. Anschließend durch Ei-Sahnemischung ziehen und mit gesiebten Semmelbröseln bedecken.

Champignons in Kokosöl auf mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite backen, auf Küchenpapier entfetten, mit Knoblauchsauce und einem leckeren Stück Brot servieren.