Gesundheit
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Mit Kokosmehl backen – so klappt‘s
Kokosmehl – das weiße Pulver, das aus entöltem, trockenem Kokosnussfleisch gemahlen wird, war vor ein paar Jahren noch ein ziemlicher Exot im Biomarktregal. Heute findet es immer mehr Beachtung und wird aufgrund seiner zahlreichen positiven Eigenschaften geschätzt. Es ist eigentlich ein Nebenprodukt, dass bei der Produktion von Kokosöl anfällt. … ...
Vegane Spaghetti Vongole – Josefines Lieblingsgericht mit Algen
Diese Veganen Spaghetti Vongole kommen schon ziemlich gut an das Original ran und transportieren uns mental sofort in einen mediterranen Sommerabend am Meer.
Das Rezept ist einfach, schnell und trotzdem köstlich und auch für verwöhnte Gäste geeignet. Ich habe es gestern (16. Mai 2017) nochmal getestet und war mal wieder ganz begeistert. … ...
Gastbeitrag von Niko Rittenau: Algen, Hoffnungsträger der Welternährung
Heute gibt es einen ganz besonderen Blogbeitrag: Unser geschätzter KULAU Freund Niko Rittenau hat sich für uns die Zeit genommen und 1, 2 Sätze zum Thema Algen als Nahrungsmittel der Zukunft geschrieben. … ...
Wöchnerinnensuppe: Die stärkende, koreanische Algensuppe für Neu-Mütter
Wie ihr spätestens durch KULAU schon erfahren habt, gehören essbare Algen in Asien schon seit Jahrtausenden zu einem festen Bestandteil im Speiseplan. Heute möchten wir euch zu diesem Thema eine ganz besondere „Diät“ vorstellen: Die Wöchnerinnendiät… ...
Jod – warum ist es vor allem für Frauen wichtig
Es herrscht in Deutschland noch große Uneinigkeit beim Thema Jod. Ist eine höhere Jodzufuhr gut für uns? Wofür braucht der Körper Jod und was bewirkt es eigentlich? … ...
Algen – Lebensmittel der Zukunft
Viele Menschen schauen uns noch immer skeptisch an, wenn wir ihnen erzählen, dass wir essbare Algenprodukte wie Seaweed Snacks oder die Bouillon aus Algen produzieren und vertreiben. … ...
Essbare Algen und Jod
Immer wieder werden wir gefragt, wieviele Algen im Rahmen einer gesunden Ernährung erlaubt sind wegen des vergleichsweise hohen Jodgehalts von essbaren Algen.
Auch wenn wir im Kulau Team fast alle große Algenfans sind, empfehlen wir, Algen wegen ihres Jodreichtums in Maßen zu genießen. Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung sollte man durchschnittlich 200 µg Jod pro Tag essen.… ...
Kokosöl vertreibt Kriebelmücken
Im Sommer stellt man seine Pferde gerne auf die Weide. Doch leider werden Pferde und Ponys im Freien bei gutem und warmem Wetter fast aufgefressen.… ...
Die kurze Geschichte der KULAU Bio-Algenchips
Spätestens seit meinen Tauchgängen an der Atlantischen Küste, als ich dort bei der Algenernte mitgeholfen habe, lässt mich die Begeisterung für Algen nicht mehr los.
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Algenschulung mit Boris Lauser
Roher – … nein, hoher Besuch im KULAU Büro: Rohkost-Pionier und -Experte Boris Lauser hat uns vor einiger Zeit besucht und mit seinen rohköstlichen Rezepten verwöhnt. Das Ganze fand nicht nur aus Spaß an der Freude statt, sondern sollte besonders für das KULAU Team eine Lehre sein: Es war der Tag der Algenschulung.… ...