{"id":615,"date":"2012-09-12T20:38:53","date_gmt":"2012-09-12T18:38:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=615"},"modified":"2019-08-26T21:17:38","modified_gmt":"2019-08-26T19:17:38","slug":"laurinsaure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/laurinsaure","title":{"rendered":"Was ist Laurins\u00e4ure"},"content":{"rendered":"

Aus was besteht Laurins\u00e4ure eigentlich ?<\/span><\/p>\n

Alle Fette bestehen aus Glycerin und drei Fetts\u00e4uren. Fetts\u00e4uren bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff, und Sauerstoff und sind vereinfacht in Form einer Kette aus Kohlenstoffatomen angeordnet.<\/span><\/p>\n

Die Laurins\u00e4ure ist eine ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure, die aus 12 Kohlenstoffatomen besteht. Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren kennzeichnet, dass die Fetts\u00e4uren die maximale Anzahl an m\u00f6glichen Wasserstoffatomen und keine Doppelbindungen aufweisen.<\/span><\/p>\n

Mit 12 Kohlenstoffatomen geh\u00f6rt laurins\u00e4ure zu den mittelkettigen Fetts\u00e4uren. Diese werden auch MCT f\u00fcr medium chain triglycerides) genannt. Gr\u00f6\u00dfere Mengen Laurins\u00e4ure findet man nat\u00fcrlich vor allem in Kokos\u00f6l, aber auch im Lorbeer\u00f6l, und Palmkern\u00f6l. Bedeutende Mengen Laurins\u00e4ure findet man auch noch in Muttermilch (ca 6 % des Fettanteils), Ziegenmilch (etwas mehr als 3%) und Kuhmilch (etwas weniger als 3%). Kokosnuss\u00f6l enth\u00e4lt am meisten Laurins\u00e4ure mit einem Anteil von ungef\u00e4hr 50% am gesamten Fett.<\/span><\/p>\n

Im Netz gibt es sehr anschauliche Illustrationen von Laurins\u00e4ure. Eine kleine Auswahl im Folgenden:<\/span><\/p>\n

\"Illustration<\/a>

Illustration Laurins\u00e4ure<\/span><\/p><\/div>\n

\"Laurins\u00e4ure<\/a>

Laurins\u00e4ure Chemische Formel<\/span><\/p><\/div>\n

Mehr \u00fcber Laurins\u00e4ure findet man im Blogeintrag : Was ist dran am Hype um Laurins\u00e4ure.<\/a><\/span><\/p>\n

Bei KULAU gibt es MCT \u00d6L, Kokosnuss\u00f6l und vieles mehr.<\/span><\/p>\n

\"E-Mail-Signatur<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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