{"id":576,"date":"2012-09-05T10:35:43","date_gmt":"2012-09-05T08:35:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=576"},"modified":"2020-11-04T11:33:49","modified_gmt":"2020-11-04T09:33:49","slug":"kokosblutenzucker-und-der-glykamische-index","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/kokosblutenzucker-und-der-glykamische-index","title":{"rendered":"Kokosbl\u00fctenzucker und der glyk\u00e4mische Index"},"content":{"rendered":"

Der glyk\u00e4mische Index (GI) bestimmt, in welchem Ma\u00dfe kohlenhydrathaltige Produkte auf den Blutzuckerspiegel wirken. Je h\u00f6her der Wert ist, desto h\u00f6her steigt auch der Blutzuckerspiegel. Lebensmittel, die einen hohen GI haben, lassen den Blutzuckerspiegel stark ansteigen, was wiederum zu einer starken Aussch\u00fcttung von Insulin f\u00fchrt.<\/span><\/p>\r\n

\"Kokosbluete\"<\/a><\/span><\/p>\r\n

F\u00fcr Diabetiker sind Produkte mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index besonders wichtig, weil starke Blutzuckerschwankungen ausbleiben. Aber auch gesunde Menschen sollten nicht zu s\u00fc\u00df essen und in letzter Zeit wird immer mehr \u00fcber die Gefahren einer zu zuckerreichen Ern\u00e4hrung gesprochen. Zu viel Zucker zu komsumieren und das gilt auch f\u00fcr Kokoszucker kann zu Gesundheitsproblemen beitragen. Auch Kokoszucker ist ein Genu\u00dfmittel, das sparsam eingesetzt werden sollte.\u00a0Im Vergleich zu anderen Zuckersorten soll Kokosbl\u00fctenzucker<\/strong> <\/a>aber einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index haben, der bei einem Wert von 35 liegt (Rohrzucker GI 68, Honig GI 55 und Agavendicksaft GI 42). Die Ergebnisse basieren auf Studien vom staatlichen Philippinischen Food and Nutrition Research Institute<\/a>.<\/strong> Die Studien sind an philippinischen Menschen vorgenommen worden und es kann durchaus sein, dass der Zucker von Europ\u00e4ern anders verstoffwechselt wird als von Asiaten.\u00a0<\/span><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Wer also Kokosbl\u00fctenzucker zum S\u00fc\u00dfen verwendet, kann wom\u00f6glich ein schnelles Ansteigen und rasches Abfallen des Blutzuckerspiegels verhindern. Stattdessen l\u00e4sst er ihn wom\u00f6glich konstant bleiben, wie beim Verzehr einer Karotte, die auch einen GI von 35 hat. Man kann also sagen, dass Kokosbl\u00fctenzucker nicht low carb<\/i>, also gering an Kohlenhydraten, sondern slow carb<\/i> ist, weil er verlangsamter aufgenommen und verstoffwechselt wird. Wer sich k\u00f6rperbewusst ern\u00e4hrt, wei\u00df, dass sich eine langsame Umsetzung von Kohlenhydraten positiv auf den K\u00f6rper auswirkt, weil die Leistungsf\u00e4higkeit konstant bleibt. Kurzzeitige Leistungshochs wie bei herk\u00f6mmlichem Zucker k\u00f6nnten entfallen.\u00a0<\/span><\/p>\r\n

Kokosbl\u00fctenzucker enth\u00e4lt au\u00dferdem etwas weniger Kalorien als Rohrzucker, ist aber trotzdem keine Kaloriensparkost. Da er nicht raffiniert ist, bleiben die urspr\u00fcnglich im Saft enthaltenen Mineralien und Spurenelemente und ein Gro\u00dfteil der hitzestabilen Vitamine enthalten. Die in ihm enthaltenen Zuckerarten sind Saccharose (70 \u2013 79 %), Glukose (3 \u2013 9 %) und Fruktose (3 \u2013 9 %).<\/span><\/p>\r\n

Kokosbl\u00fctenzucker ist unserer Meinung nach eine gute Alternative zu herk\u00f6mmlichen Haushaltszucker. Findet heraus wieso \u2013 in unserem Artikel: “Zucker \u2013 mein liebster Feind”.<\/strong><\/a> Trotzdem sollte man auch Kokoszucker wie ein Genu\u00dfmittel verwenden.\u00a0<\/span><\/p>\r\n

Unser beliebter KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker<\/a><\/strong> stammt \u00fcbrigens von verschiedenen\u00a0Kleinbauernkooperativen <\/strong>in Indonesien. Die Kooperativen stammen oft von der Insel Java in Indonesien. Ein gro\u00dfer Teil der Wertsch\u00f6pfung findet vor Ort statt. Durch den Zusammenschluss zu einer Kooperative werden Zwischenh\u00e4ndler ausgeschlossen. Aufgrund seines au\u00dfergew\u00f6hnlichen, leicht karamelligen Geschmacks<\/strong> und seiner ern\u00e4hrungsphysiologischen Bedeutung erfreut sich unser Bio-Kokosbl\u00fctenzucker<\/strong> auch in den K\u00fcchen Europas wachsender Beliebtheit. Die feine kristalline Struktur sorgt daf\u00fcr, dass der Zucker sofort schmilzt. <\/span><\/p>\r\n

\u00a0\"KULAU<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n

Bio-Kokosbl\u00fctenzucker von KULAU<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der glyk\u00e4mische Index (GI) bestimmt, in welchem Ma\u00dfe kohlenhydrathaltige Produkte auf den Blutzuckerspiegel wirken. Je h\u00f6her der Wert ist, desto h\u00f6her steigt auch der Blutzuckerspiegel. Lebensmittel, die einen hohen GI haben, lassen den Blutzuckerspiegel stark ansteigen, was wiederum zu einer starken Aussch\u00fcttung von Insulin f\u00fchrt. F\u00fcr Diabetiker sind Produkte mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index besonders wichtig, weil starke Blutzuckerschwankungen ausbleiben. Aber auch gesunde Menschen sollten nicht zu s\u00fc\u00df essen und in letzter Zeit wird immer mehr \u00fcber die Gefahren einer zu zuckerreichen Ern\u00e4hrung gesprochen. Zu viel Zucker zu komsumieren und das gilt auch f\u00fcr Kokoszucker kann zu Gesundheitsproblemen beitragen. Auch Kokoszucker ist ein Genu\u00dfmittel, das sparsam eingesetzt werden sollte.\u00a0Im Vergleich zu anderen Zuckersorten soll Kokosbl\u00fctenzucker aber einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index haben, der bei einem Wert von 35 liegt (Rohrzucker GI 68, Honig GI 55 und Agavendicksaft GI 42). Die Ergebnisse..<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3840,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[424,274,93,94],"tags":[195,165,187,194],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/man-mit-kokosnuessen.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6ToLD-9i","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=576"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10557,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576\/revisions\/10557"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}