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Gandhi soll den Kokosbl\u00fctenzucker schon 1939 empfohlen haben und ihn als ein Gegengift von Armut gesehen haben.<\/p>\n
\n\t\n\u201eDer Saft der Kokospalme kann in Zucker umgewandelt werden, der so weich wie Honig ist. Die Natur hat dieses Produkt so wachen lassen, dass es nicht in Fabriken hergestellt werden kann. Die Palmen bieten eine M\u00f6glichkeit, die Armut auf der Erde zu beseitigen. Es ist auch ein Gegengift bei Elend.\u201c<\/p>\n<\/div>\n\n\t<\/blockquote>\n\n
Laut Angaben der Food & Agriculture Organization (FAO) ist Kokosbl\u00fctenzucker der nachhaltigste Zucker \u00fcberhaupt. Er ist umweltfreundlich, gesund und lecker. Hergestellt wird der Zucker aus dem Nektar der Palmbl\u00fcten, einem br\u00e4unlichen Zuckersaft. Einige B\u00e4ume produzieren bis zu 25 kg Saft pro Tag. Folglich kann man aus einem Hektar Kokospalmen fast 22.000 Tonnen Kokosbl\u00fctenzucker gewinnen. Nachdem der Saft abgetropft und aufgefangen wurde, wird er unmittelbar nach der Ernte zu Sirup verkocht und zu Granulat verarbeitet. Der KULAU Gourmet Bio-Kokosbl\u00fctenzucker<\/a> stammt von einer Kleinbauernkooperative Indonesiens und wird von der Bev\u00f6lkerung vor Ort in traditioneller Handarbeit hergestellt. Durch seine besondere nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe und seine sanfte karamellige Note <\/span>eignet er sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts und M\u00fcslis, sowie zum Backen und Kochen.<\/p>\n
Im Vergleich zu Rohr- und R\u00fcbenzucker enth\u00e4lt der Kokosbl\u00fctenzucker ein Vielfaches an Mineralstoffen und Antioxidantien. Er ist reich an Vitaminen, wie B1 und C, und Mineralien, wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Das Besondere am Kokosbl\u00fctenzucker ist auch der niedrige glyk\u00e4mische Index (GI), der liegt n\u00e4mlich nur bei 35. Zum Vergleich: Agavendicksaft hat einen GI von 42, Honig hat einen GI von 55 und Rohrohrzucker hat einen GI von 68. Das soll aber nur ein kleiner Vorgeschmack sein, denn ausf\u00fchrliche Infos zum glyk\u00e4mischen Index gibt es im n\u00e4chsten Beitrag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gandhi soll den Kokosbl\u00fctenzucker schon 1939 empfohlen haben und ihn als ein Gegengift von Armut gesehen haben. Laut Angaben der Food & Agriculture Organization (FAO) ist Kokosbl\u00fctenzucker der nachhaltigste Zucker \u00fcberhaupt. Er ist umweltfreundlich, gesund und lecker. Hergestellt wird der Zucker aus dem Nektar der Palmbl\u00fcten, einem br\u00e4unlichen Zuckersaft. Einige B\u00e4ume produzieren bis zu 25 kg Saft pro Tag. Folglich kann man aus einem Hektar Kokospalmen fast 22.000 Tonnen Kokosbl\u00fctenzucker gewinnen. Nachdem der Saft abgetropft und aufgefangen wurde, wird er unmittelbar nach der Ernte zu Sirup verkocht und zu Granulat verarbeitet. Der KULAU Gourmet Bio-Kokosbl\u00fctenzucker stammt von einer Kleinbauernkooperative Indonesiens und wird von der Bev\u00f6lkerung vor Ort in traditioneller Handarbeit hergestellt. Durch seine besondere nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe und seine sanfte karamellige Note eignet er sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts und M\u00fcslis, sowie zum Backen und Kochen. Im Vergleich zu Rohr-..<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2867,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[404,419,440,93,94],"tags":[187,194],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/kokosblueten-zucker-und-tee.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6ToLD-9a","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9455,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/9455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}