f\u00fcr die Pancakes:<\/h4>\n\n\n- 150 \u2013 200 g Blaubeeren<\/li>\n
- 2 EL KULAU Kokos\u00f6l<\/a><\/li>\n
- 2\u00a0\u2013\u00a04 EL warmes Wasser<\/li>\n
- 2 Eier<\/li>\n
- 1\u00a0\u2013\u00a01,5 EL Ahornsirup<\/li>\n
- 1\/2 TL Vanilleextrakt (wer mag, kann auch mehr verwenden)<\/li>\n
- 2 EL KULAU Bio-Kokosmehl<\/a><\/li>\n
- 1\/4 TL Natron<\/li>\n
- Meersalz<\/li>\n<\/ul>\n<\/h4>\n
f\u00fcr die Mango-Cashew-Creme:<\/h4>\n\n\n- 85 g Cashewkerne<\/li>\n
- Meersalz<\/li>\n
- 40 g getrocknete Mango<\/li>\n
- 3\/4 TL Vanilleextrakt<\/li>\n
- 1 EL Biohonig<\/li>\n<\/ul>\n<\/h4>\n
Zubereitung der Mango-Cashew-Creme<\/i><\/h4>\n
F\u00fcr die Cashewcreme die Cashewkerne mit \u00bd TL Meersalz 3 Stunden in der doppelten Menge Wasser einweichen. Das Einweichwasser abgie\u00dfe und die Cashewkerne abwaschen. Die Mango mindestens eine Stunde in 350 ml Wasser einweichen. Dann die Mango mit ihrem Einweichwasser, den Cashewkernen, Vanilleextrakt, Honig und einer winzigen Prise Salz ganz glatt p\u00fcrieren. Wenn die Masse noch zu dick ist, einfach noch etwas Wasser unterr\u00fchren.<\/p>\n
Zubereitung der Pancakes<\/i><\/h4>\n
Die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Das KULAU Kokos\u00f6l bei niedriger Hitze in der Pfanne zerlassen und abk\u00fchlen lassen. W\u00e4hrenddessen Wasser, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine winzige Prise Meersalz in einer Sch\u00fcssel luftig-schaumig r\u00fchren. KULAU Bio-Kokosmehl und Natron dar\u00fcbersieben und zusammen mit KULAU Kokos\u00f6l unter die Eiermasse r\u00fchren. Den Teig 5 Minuten quellen lassen.<\/p>\n
Das Kokos\u00f6l in der Pfanne in die Mitte bugsieren und einen Eierring (Durchmesser 10 cm) in die Mitte setzen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd setzen, 2 EL Teig in den Ring gie\u00dfen und 10 Blaubeeren in die Mitte des Pancakes setzen. Wenn nach ein paar Minuten der Teig auf der Unterseite gestockt ist, den Pancake sachte auf das vorbereitete Backblech heben und den Eierring entfernen. Auf diese Weise weitere Pancakes backen.<\/p>\n
Wenn der Teig nach ca. 6 Pancakes aufgebraucht ist, das Backblech unter den vorgeheizten Backofengrill schieben und die Pancakes einige Minuten fertig backen. Mit Mango-Cashew-Creme und den restlichen Blaubeeren servieren.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit!<\/i><\/h4>\n\n\n
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- 150 \u2013 200 g Blaubeeren<\/li>\n
- 2 EL KULAU Kokos\u00f6l<\/a><\/li>\n
- 2\u00a0\u2013\u00a04 EL warmes Wasser<\/li>\n
- 2 Eier<\/li>\n
- 1\u00a0\u2013\u00a01,5 EL Ahornsirup<\/li>\n
- 1\/2 TL Vanilleextrakt (wer mag, kann auch mehr verwenden)<\/li>\n
- 2 EL KULAU Bio-Kokosmehl<\/a><\/li>\n
- 1\/4 TL Natron<\/li>\n
- Meersalz<\/li>\n<\/ul>\n<\/h4>\n
f\u00fcr die Mango-Cashew-Creme:<\/h4>\n
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- 85 g Cashewkerne<\/li>\n
- Meersalz<\/li>\n
- 40 g getrocknete Mango<\/li>\n
- 3\/4 TL Vanilleextrakt<\/li>\n
- 1 EL Biohonig<\/li>\n<\/ul>\n<\/h4>\n
Zubereitung der Mango-Cashew-Creme<\/i><\/h4>\n
F\u00fcr die Cashewcreme die Cashewkerne mit \u00bd TL Meersalz 3 Stunden in der doppelten Menge Wasser einweichen. Das Einweichwasser abgie\u00dfe und die Cashewkerne abwaschen. Die Mango mindestens eine Stunde in 350 ml Wasser einweichen. Dann die Mango mit ihrem Einweichwasser, den Cashewkernen, Vanilleextrakt, Honig und einer winzigen Prise Salz ganz glatt p\u00fcrieren. Wenn die Masse noch zu dick ist, einfach noch etwas Wasser unterr\u00fchren.<\/p>\n
Zubereitung der Pancakes<\/i><\/h4>\n
Die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Das KULAU Kokos\u00f6l bei niedriger Hitze in der Pfanne zerlassen und abk\u00fchlen lassen. W\u00e4hrenddessen Wasser, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine winzige Prise Meersalz in einer Sch\u00fcssel luftig-schaumig r\u00fchren. KULAU Bio-Kokosmehl und Natron dar\u00fcbersieben und zusammen mit KULAU Kokos\u00f6l unter die Eiermasse r\u00fchren. Den Teig 5 Minuten quellen lassen.<\/p>\n
Das Kokos\u00f6l in der Pfanne in die Mitte bugsieren und einen Eierring (Durchmesser 10 cm) in die Mitte setzen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd setzen, 2 EL Teig in den Ring gie\u00dfen und 10 Blaubeeren in die Mitte des Pancakes setzen. Wenn nach ein paar Minuten der Teig auf der Unterseite gestockt ist, den Pancake sachte auf das vorbereitete Backblech heben und den Eierring entfernen. Auf diese Weise weitere Pancakes backen.<\/p>\n
Wenn der Teig nach ca. 6 Pancakes aufgebraucht ist, das Backblech unter den vorgeheizten Backofengrill schieben und die Pancakes einige Minuten fertig backen. Mit Mango-Cashew-Creme und den restlichen Blaubeeren servieren.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit!<\/i><\/h4>\n
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