{"id":365,"date":"2010-04-22T12:44:30","date_gmt":"2010-04-22T10:44:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=365"},"modified":"2026-06-14T15:23:43","modified_gmt":"2026-06-14T13:23:43","slug":"kokosnuss-ist-nicht-gleich-kokosnuss-teil-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/kokosnuss-ist-nicht-gleich-kokosnuss-teil-ii","title":{"rendered":"Kokosnusssorten Teil II"},"content":{"rendered":"(Bild von Wikimedia<\/a>)<\/span>
\nDa uns als Kokosfans speziell die Variet\u00e4t der Kokosnuss interessiert, m\u00f6chten wir einige interessante Sorten vorstellen. Wie alle Kokosnussexperten bereits wissen, kann man die N\u00fcsse generell nat\u00fcrlich nach ihrem Reifegrad unterscheiden. Sehr beliebt sind die unreifen N\u00fcsse, speziell diese aus Thailand, da sich die junge gr\u00fcne Trinkkokosnuss durch ihr leckeres, besonders s\u00fc\u00dfes Kokosnusswasser und ihr schmackhaftes geleeartiges Fruchtfleisch auszeichnet. Alle kennen nat\u00fcrlich die herk\u00f6mmliche reife Kokosnuss, die wir oft im Supermarkt finden. Dar\u00fcber hinaus gibt es die \u00fcberreife gekeimte Nuss, bei der sich das Kokoswasser zu einem festen wei\u00dflichen Kern gebildet hat.<\/p>\n

junge, gr\u00fcne Kokosnuss mit geleeartigem Fruchtfleisch:<\/p>\n

\"gruene-kokosnuesse-palme\"<\/a><\/p>\n

Interessant sind vor allem speziell ausgepr\u00e4gte Kokosn\u00fcsse, die durch genetische Mutationen entstehen. Bekannt ist die philippinische Makapuno, die im Inneren fast vollst\u00e4ndig mit Fruchtfleisch ausgef\u00fcllt ist, also kein Kokoswasser mehr enth\u00e4lt. Das Fleisch der Nuss ist nicht fest wie bei der handels\u00fcblichen Kokosnuss. Es kann gel\u00f6ffelt werden und gilt als Delikatesse. Wegen ihrer weichen Konsistenz wird sie auch Butterkokosnuss genannt, die ab einem gewissen Reifegrad einen strengen Geschmack bildet und sich leicht r\u00f6tlich verf\u00e4rbt. Die Makapuno kann man \u00e4u\u00dferlich nicht von anderen N\u00fcssen unterscheiden und sie kommen unregelm\u00e4\u00dfig und \u00e4u\u00dferst selten vor. Die N\u00fcsse selber bilden streng genommen keine eigene Sorte, da sie auf verschiedenen Typica Palmen wachsen und lediglich Mutationen darstellen. Wegen ihrer gro\u00dfen Menge an Fruchtfleisch sind die N\u00fcsse nat\u00fcrlich sehr beliebt, jedoch kann man keine \u201eMakapuno Palmen\u201c Pflanzen, da die N\u00fcsse nicht keimen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Eine andere interessante Mutation ist die Kopyor, dessen Fruchtfleisch sich im Wasser der Kokosnuss aufl\u00f6st und somit eine flockig, milchige \u201eSuppe\u201c im Inneren der Nuss bildet.
\nEine andere Unterscheidung der Kokosn\u00fcsse kann durch ihre \u00e4u\u00dfere Form vorgenommen werden. Es gibt relativ runde, die sogenannte Zuchtform niu vai. Diese Zuchtform ist aus Jahrhundert langer Selektion bestimmter Fr\u00fcchte und deren Kultivierung durch den Menschen entstanden. Demgegen\u00fcber steht die Wildfrucht, niu kafa, die eine l\u00e4ngliche eher kantige Form mit einer dickeren Faserh\u00fclle als die Zuchtform aufweist.<\/p>\n

Die wohl interessanteste Kokosnuss unter allen ist die Lodoicea maldivica, die mit einer Gr\u00f6\u00dfe von 30-50 cm und einem Gewicht von 10\u201322 kg die gr\u00f6\u00dften Samen der gesamten Pflanzenwelt bildet. Ihren Namen hat sie dem Irrtum zu verdanken auf den Malediven zu wachsen. Ihre Herkunft sind jedoch die Seychellen, wo sie nur auf einer einzigen Insel vorkommen, da ihre Samen nicht schwimmf\u00e4hig sind und sich somit nicht verbreiten k\u00f6nnen. Diese au\u00dfergew\u00f6hnliche Kokospalme w\u00e4chst nur sehr langsam und bl\u00fcht erst nach 30-60 Jahren, zudem braucht der Samen 6-7 Jahre bis er keimt. Eine weitere Besonderheit der Seychellennuss ist ihre ungew\u00f6hnliche Form (siehe Bild unten). Sie erinnert an ein Ges\u00e4\u00df und ist wegen der erotischen Form als Skulptur sehr begehrt. Dies und ihre geringe Ausbreitung machen die Nuss zu der wohl exklusivsten ihrer Art, f\u00fcr die immense Preise gezahlt werden und schon vor Jahrhunderten von K\u00f6nigen hei\u00df begehrt war.
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\"KULAU

KULAU Bio-Kokoswasser RELAX 330 ml<\/strong> – 2,49 \u20ac<\/p><\/div>\n\n<\/div>\n<\/a><\/p>\n

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KULAU Bio-Kokoswasser PURE 330 ml<\/strong> – 2,29 \u20ac<\/p><\/div>\n\n<\/div>\n\n

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\"KULAU

KULAU Bio-Kokoswasser RENEW 330 ml<\/strong> – 2,49 \u20ac<\/p><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Bild von Wikimedia) Da uns als Kokosfans speziell die Variet\u00e4t der Kokosnuss interessiert, m\u00f6chten wir einige interessante Sorten vorstellen. Wie alle Kokosnussexperten bereits wissen, kann man die N\u00fcsse generell nat\u00fcrlich nach ihrem Reifegrad unterscheiden. Sehr beliebt sind die unreifen N\u00fcsse, speziell diese aus Thailand, da sich die junge gr\u00fcne Trinkkokosnuss durch ihr leckeres, besonders s\u00fc\u00dfes Kokosnusswasser und ihr schmackhaftes geleeartiges Fruchtfleisch auszeichnet. Alle kennen nat\u00fcrlich die herk\u00f6mmliche reife Kokosnuss, die wir oft im Supermarkt finden. Dar\u00fcber hinaus gibt es die \u00fcberreife gekeimte Nuss, bei der sich das Kokoswasser zu einem festen wei\u00dflichen Kern gebildet hat. junge, gr\u00fcne Kokosnuss mit geleeartigem Fruchtfleisch: Interessant sind vor allem speziell ausgepr\u00e4gte Kokosn\u00fcsse, die durch genetische Mutationen entstehen. Bekannt ist die philippinische Makapuno, die im Inneren fast vollst\u00e4ndig mit Fruchtfleisch ausgef\u00fcllt ist, also kein Kokoswasser mehr enth\u00e4lt. Das Fleisch der Nuss ist nicht fest wie..<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2759,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[94,7,86],"tags":[80,20,75,78,77,81,76,79],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/coco-de-mer.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6ToLD-5T","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=365"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10881,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions\/10881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}