{"id":30,"date":"2009-04-01T11:54:15","date_gmt":"2009-04-01T09:54:15","guid":{"rendered":"http:\/\/kokosnussblog.kulau.de\/2009\/04\/01\/trinkkokosnuss-ist-nicht-gleich-trinkkokosnuss\/"},"modified":"2020-08-15T20:36:50","modified_gmt":"2020-08-15T18:36:50","slug":"trinkkokosnuss-ist-nicht-gleich-trinkkokosnuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/trinkkokosnuss-ist-nicht-gleich-trinkkokosnuss","title":{"rendered":"Kokoswasser schmeckt immer anders"},"content":{"rendered":"Grosse regionale und sortenspezifische Unterschiede bestimmen Geschmack und Aussehen der Kokosn\u00fcsse und des Kokosnusswassers.<\/strong><\/p>\n

So wie ein Holsteiner Cox Apfel vom Alten Land ganz anders aussieht und schmeckt als ein Braeburn Apfel aus Neuseeland, so gibt es bei Kokosn\u00fcssen nat\u00fcrlich auch gro\u00dfe Unterschiede und man k\u00f6nnte fast sagen dass die Gestalt- und die Geschmacksunterschiede eine Wissenschaft f\u00fcr sich sind.<\/p>\n

Zun\u00e4chst einmal gibt es etwa so viele verschiede Arten N\u00fcsse wie es bei uns Birnen- und Apfelsorten gibt. Im allgemeinen werden hoch- und zwergw\u00fcchsige und hybride Variet\u00e4ten voneinander unterschieden.\u00a0 Jede Kokosnusssorte sieht anders aus und sowohl das Fleisch als auch das Kokoswasser schmeckt unterschiedlich.<\/p>\n

Egal welche Sorte Kokosnuss,\u00a0 Reifegrad der Kokosn\u00fcsse den Geschmack und die Menge des Kokosnusswassers einer Nuss beeinflusst. Kokosnusswasser von N\u00fcssen, die nach ca. 6 bis 8 Monaten von der Palme geerntet werden schmecken in der Regel am delikatesten. In diesem Reifegrad besitzen Kokosn\u00fcsse auch die gr\u00f6\u00dfte Menge an Kokosnusswasser und oft nur eine ganz d\u00fcnne Schicht Kokosnussfleisch. Diese bei der jungen Nuss noch ganz weiche gelatineartige Schicht Kokosfleisch entwickelt sich dann mit zunehmendem Reifegrad zu dem Kokosnussfleisch, welches wir aus dem Supermarkt kennen.
\nEs gibt auch Kokosnusssorten die das Ergebnis von nat\u00fcrlichen Mutationen sind und die fast gar kein Kokosnusswasser ausbilden. Dazu geh\u00f6rt vor allem die Philippinische Makapuno-Kokonuss oder die Indonesische Kopyor-Kokosnuss.\u00a0 Bei der Makapuno\u00a0 und der Kopyor ist fast die ganze Nuss ist mit Kokosnussfleich ausgef\u00fcllt (siehe Foto).<\/p>\n

Makapuno Kokosnuss aus den Philippinen: <\/strong><\/p>\n

Bild einer Makapuno Kokosnuss<\/p>\n

…und nat\u00fcrlich gibt es auch das andere Extrem, also spezielle Kokosnusssorten die gar nicht erst Kokosnussfleich ausbilden und die deswegen in ihren Ursprungsl\u00e4ndern auch nur als Trinkkokosn\u00fcsse gesch\u00e4tzt sind. Dazu geh\u00f6ren besonders die King Coconut, oder K\u00f6nigskokosnuss aus Sri Lanka und die Thail\u00e4ndische Trinkkokosnuss. Das Kokoswasser der King Coconut schmeckt besonders s\u00fc\u00df und nur ganz dezent nach Kokosnuss. Die Thail\u00e4ndische Trinkkokosnuss schmeckt ebenfalls auffallend s\u00fc\u00df aber etwas nussartiger als die King Coconut. Thail\u00e4ndische Trinkkokosn\u00fcsse werden oft gleich nach der Ernte von ihrer gr\u00fcnen Schale befreit und gesch\u00e4lt damit sie beim Transport weniger Platz wegnehmen (siehe Foto):<\/p>\n

Spezielle Trinkkokosnuss \u2018Thai Coconut\u2019 aus Thailand<\/strong><\/p>\n

\"Thai<\/a>

Bild einer gesch\u00e4lten Thai Coconut<\/p><\/div>\n

\"\"<\/p>\n

Spezielle Trinkkokosnuss \u2018King Coconut\u2019 aus Sri Lanka<\/strong><\/p>\n

\"Bild<\/a>

Bild einer King Coconut<\/p><\/div>\n

Mehr \u00fcber die King Coconuts,l auch K\u00f6nigskokosn\u00fcsse oder Thambili genannt findet man in diesem Blogartikel:<\/p>\n

https:\/\/www.kokosnussblog.de\/die-koenigsklasse-der-kokosnusse-die-king-coconut<\/a>
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Grosse regionale und sortenspezifische Unterschiede bestimmen Geschmack und Aussehen der Kokosn\u00fcsse und des Kokosnusswassers. So wie ein Holsteiner Cox Apfel vom Alten Land ganz anders aussieht und schmeckt als ein Braeburn Apfel aus Neuseeland, so gibt es bei Kokosn\u00fcssen nat\u00fcrlich auch gro\u00dfe Unterschiede und man k\u00f6nnte fast sagen dass die Gestalt- und die Geschmacksunterschiede eine Wissenschaft f\u00fcr sich sind. Zun\u00e4chst einmal gibt es etwa so viele verschiede Arten N\u00fcsse wie es bei uns Birnen- und Apfelsorten gibt. Im allgemeinen werden hoch- und zwergw\u00fcchsige und hybride Variet\u00e4ten voneinander unterschieden.\u00a0 Jede Kokosnusssorte sieht anders aus und sowohl das Fleisch als auch das Kokoswasser schmeckt unterschiedlich. Egal welche Sorte Kokosnuss,\u00a0 Reifegrad der Kokosn\u00fcsse den Geschmack und die Menge des Kokosnusswassers einer Nuss beeinflusst. Kokosnusswasser von N\u00fcssen, die nach ca. 6 bis 8 Monaten von der Palme geerntet werden schmecken in der Regel am..<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3879,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[94,5,86],"tags":[29,64,406,226],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/trinkkokosnuesse-haufen.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6ToLD-u","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10432,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30\/revisions\/10432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}