{"id":27,"date":"2008-12-22T15:41:46","date_gmt":"2008-12-22T13:41:46","guid":{"rendered":"http:\/\/kokosnussblog.kulau.de\/2008\/12\/22\/kokoswasser-das-besondere-wasser\/"},"modified":"2019-09-25T15:39:49","modified_gmt":"2019-09-25T13:39:49","slug":"kokoswasser-das-besondere-wasser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/kokoswasser-das-besondere-wasser","title":{"rendered":"Kokoswasser – das besondere Wasser"},"content":{"rendered":"Original Titel: \u201eCoconut Water: Dew from the Heavens\u201c von Dr. Bruce Fife<\/strong>; \u00dcbersetzt durch KULAU<\/a>:<\/em><\/p>\n

Kokoswasser\u00a0 –\u00a0 eine himmlische Erfrischung<\/p>\n

Wer die pazifischen Inseln besucht, hat das Vergn\u00fcgen, Kokoswasser (auch Kokossaft genannt) als eines der f\u00fcr die Inseln typischen Lebensmittel zu genie\u00dfen. Kokoswasser ist die Fl\u00fcssigkeit in der Kokosnuss. Es ist das popul\u00e4rste Getr\u00e4nk in den Tropen. Hier wird es nicht nur zur Erfrischung, sondern auch zur Gesundheit getrunken. Frauen achten besonders darauf, Kokoswasser w\u00e4hrend der Schwangerschaft und der Stillphase zu trinken, damit die Muttermilch wichtige, n\u00f6tige N\u00e4hrstoffe f\u00fcr ein gesundes Baby bekommt.\u00a0 Auf den pazifischen Inseln ist Kokoswasser\u00a0 und Kokosgelee (zartes Kokosfleisch) die erste Nahrung, die ein Kind nach dem Abstillen erh\u00e4lt.<\/p>\n

Hawaianer nennen Kokoswasser \u201enoelani\u201c (no-way lah-nee), was \u201eFrische des Himmels\u201c hei\u00dft. Kokoswasser hat wegen seiner hohen Bedeutung f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Medizin eine lange Geschichte. Obwohl eine Vielfalt von Fr\u00fcchten an vielen tropischen Orten in F\u00fclle wachsen, wird Kokoswasser\u00a0 bevorzugt, wenn es darum geht, den Durst zu l\u00f6schen oder ein Mittel gegen die Folgen tropischer Hitze einzunehmen. Es stillt nicht nur den Durst, sondern kr\u00e4ftigt den K\u00f6rper, gibt Wohlgef\u00fchl und revitalisiert die Gesundheit.<\/p>\n

Kokoswasser enth\u00e4lt sehr viele N\u00e4hrstoffe, darunter Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Aminos\u00e4uren, Enzyme, Wachstumsfaktoren und andere sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Wenn Kokospalmen in Meeresn\u00e4he wachsen, nehmen\u00a0 ihre Wurzeln ein kontinuierliches Angebot mineralstoffreichen Salzwassers auf. Die Mineralstoffe werden von der Kokospalme absorbiert und in den Fr\u00fcchten gespeichert. Daher enth\u00e4lt Kokoswasser gute Mineralstoffe wie\u00a0 Magnesium, Calcium und Kalium. Es ist besonders reich an Kalium, einem essentiellen N\u00e4hrstoff (eine normale Tasse mit 250 ml Kokoswasser enth\u00e4lt mehr Kalium als eine Banane). Es enth\u00e4lt auch zahlreiche Spurenelemente von Zink, Selen, Jod, Schwefel, Mangan, Bor, Molybd\u00e4n und andere. Sie alle kommen aus vulkanischem Boden und aus Meerwasser. Alle Mineralstoffe liegen in Form von Elektrolyten vor und sind so f\u00fcr den menschlichen K\u00f6rper leicht resorbierbar. Die meisten gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften im\u00a0 Kokoswasser basieren auf seinem Mineralstoffgehalt.
\n\"Kokospalmen-Sri-Lanka\"<\/a>
\nDer Fettgehalt von Kokoswasser ist so gering, dass es eigentlich fettfrei ist. Auch hat Kokoswasser im Vergleich zu anderen S\u00e4ften einen geringen Zuckergehalt. Es enth\u00e4lt nur ein F\u00fcnftel der Zuckermenge von frischem Trauben- oder Apfelsaft. Obwohl in Kokoswasser so wenig Zucker ist, hat es einen leicht\u00a0 s\u00fc\u00dfen, sehr angenehmen Geschmack Daher ist es wirklich eine Alternative zu Fruchts\u00e4ften und Sodas.<\/p>\n

Schon immer war man auf den pazifischen Inseln der Meinung, dass Kokoswasser von Krankheiten heilt und gesund erh\u00e4lt. Kokoswasser sollte auch zur Pr\u00e4vention und zur Linderung vieler gesundheitlicher Probleme geeignet sein: Dehydration, Konstipation, Verdauungsst\u00f6rungen, Fehlern\u00e4hrung, M\u00fcdigkeit, \u00dcberhitzung\u00a0 (Hyperthermie), Furunkel, Diarrh\u00f6e, Nierensteine, Osteoporose, Infektionen\u00a0 des Harntraktes und Unfruchtbarkeit. Wann immer jemand krank ist, geh\u00f6rt Kokoswasser gew\u00f6hnlich zur Behandlung des Patienten. Interessanterweise best\u00e4tigt nun auch die moderne medizinische Wissenschaft die Effektivit\u00e4t von Kokoswasser bei vielen gesundheitlichen Problemen.<\/p>\n

Bis jetzt besch\u00e4ftigt sich die Forschung \u00fcberwiegend mit der Bedeutung des Kokoswassers bei Behandlung von Dehydration und Hyperthermie. In den Tropen, wo Dehydration und Hyperthermie allt\u00e4gliche Probleme sind, ist schon lange bekannt, dass Kokoswasser weitaus effektiver als jedes andere Pflanzenwasser oder Fruchtsaft zur Befreiung von Symptomen der genannten Krankheiten geeignet ist. Wegen des N\u00e4hrstoffgehaltes im Kokoswasser, werden Fl\u00fcssigkeit und N\u00e4hrstoffe schneller und effizienter vom Blut absorbiert als das bei anderen Getr\u00e4nken und Fl\u00fcssigkeiten der Fall ist. Bei Dehydration oder Hyperthermie wirkt Kokoswasser so gut, dass es auch \u201eNature\u00b4s Gatorade\u201c genannt wird (Gatorade ist ein bekanntes, amerikanisches Sportgetr\u00e4nk). Jedoch ist Kokoswasser dem Gatorade noch \u00fcberlegen. Denn es enth\u00e4lt mehr essentielle Elektrolyte, weniger Zucker und keine chemischen Zusatzstoffe, die in kommerziellen Sportgetr\u00e4nken gefunden wurden. Allgemein wird angestrebt, Kokoswasser als nat\u00fcrlichen Sportdrink zu vermarkten.
\n\"frisches-kokoswasser<\/a><\/p>\n

Der Effekt von Kokoswasser, den K\u00f6rper zu hydrieren, wurde in den letzten zwanzig Jahren nachgewiesen, wobei es extensiv zur Behandlung von Cholera, Dysenterie (Ruhr), Influenza\u00a0 und anderen Infektionskrankheiten, die eine Dehydration f\u00f6rdern, eingesetzt wurde. Kokoswasser hat tausende Leben gerettet, zumal Kinderleben in unterentwickelten L\u00e4ndern. Normales Wasser ist nicht wirksam bei der Behandlung von Dehydration nach Erbrechen und Diarrh\u00f6e. Doch Kokoswasser ist auf Grund seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung in der Lage, den K\u00f6rper zu rehydrieren und ihm die n\u00f6tige St\u00e4rke und Energie zu geben, die der K\u00f6rper\u00a0 f\u00fcr den Kampf gegen die Infektion braucht. Die Sterberate bei Cholera ist hoch, doch durch die Einnahme von Kokoswasser steigt die \u00dcberlebensrate auf bis zu 97 %.<\/p>\n

Viele andere Forschungsgebiete enth\u00fcllen interessante gesundheitliche Aspekte, die mit Kokoswasser assoziiert werden. Kokoswasser war lange f\u00fcr seine therapeutischen Wirkungen auf das Harn- und Fortpflanzungssystem bekannt. Es wird berichtet, dass es Blaseninfektionen beseitigt, Nierensteine zur\u00fcckbildet und die sexuelle Vitalit\u00e4t f\u00f6rdert. Medizinische Studien haben belegt, dass der Konsum von Kokoswasser sehr effektiv bei der Aufl\u00f6sung von Nierensteinen ist. Dr. Eugenio Macalalag, Direktor der Abteilung f\u00fcr Urologie im chinesischen General Hospital auf den Philippinen, meint, dass eine positive Wirkung von Kokoswasser bei Patienten, die unter Nieren- und Harnr\u00f6hrensteinen leiden, nachgewiesen sei. Er berichtet, dass zwei- bis dreimaliges Trinken von Kokoswasser pro Woche bereits signifikante Ergebnisse zur Reduktion der Gr\u00f6\u00dfe der Steine zeigt, so dass eine Operation nicht mehr notwendig sei.1
\n\"Kokosnuesse-auf-kokospalme\"<\/a>
\nIn Jamaika ist Kokoswasser als Gesundheitswasser bekannt. Es wird zur St\u00e4rkung des Herzens und zur Verbesserung des Kreislaufes verwendet. Die Forschung hat das best\u00e4tigt. Tierversuche zeigen, dass das Trinken von\u00a0 Kokoswasser das Verh\u00e4ltnis von \u201egutem\u201c zu \u201eschlechtem\u201c Cholesterin\u00a0 verbessert und Plaqueans\u00e4tze in den Arterien reduziert. Damit wird das Risiko eines Herzanfalls und eines Schlaganfalls gesenkt.<\/p>\n

Bluthochdruck ist einer der Hauptrisikofaktoren, der zu Herzerkrankung oder Schlaganfall f\u00fchrt. Die Mineralstoffe Kalium und Magnesium sind wegen ihrer unterst\u00fctzenden Wirkung beim Senken des Bluthochdrucks bekannt. Humanstudien haben ergeben, dass Kokoswasser, als gute Quelle f\u00fcr diese Mineralstoffe, eine den Bluthochdruck senkende und den Kreislauf\u00a0 anregende Wirkung hat.2 Studien haben ebenfalls gezeigt, dass Kokoswasser bei Patienten mit Herzerkrankungen das Risiko eines Herzversagens mindert.3 Es scheint also, dass die Jamaikaner richtig lagen: Kokoswasser ist gut f\u00fcrs Herz. Die Belege sind so \u00fcberzeugend, dass die FDA (Food and Drug Administration = Arzneimittelzulassungsbeh\u00f6rde der USA) den m\u00f6glichen Hinweis auf Kokoswasser\u2013Verpackungen genehmigt hat: \u201eKann das Risiko von Bluthochdruck und Schlaganfall senken\u201c.<\/p>\n

Weil Kokoswasser den Blutkreislauf anregt, hilft es ebenfalls den Diabetikern. Charakteristika von Diabetes sind schwacher Blutkreislauf und eine Tendenz zur Arteriosklerose. Viele der mit Diabetes verbundenen Leiden (Taubheit in den F\u00fc\u00dfen, Verlust der Sehkraft und Nierenversagen) sind Folgen eines schwachen Blutkreislaufes. Kokoswasser tr\u00e4gt dazu bei, die Blutgef\u00e4\u00dfe zu weiten; es f\u00f6rdert die Durchblutung und reduziert Plaqueablagerungen, so dass Krankheitssymptome gelindert werden. Auch enth\u00e4lt Kokoswasser einige Formen von Ballaststoffen und Aminos\u00e4uren, welche die Zuckerabsorption verringern und die Insulinsensitivit\u00e4t steigern.<\/p>\n

Einige der interessantesten Stoffe im Kokoswasser sind die pflanzlichen Wachstumshormone, genauer: Cytokinine. Darunter versteht man eine Gruppe von Hormonen, die Wachstum, Entwicklung und Altern regulieren. In mancher Hinsicht kann man Parallelen zu menschlichen Hormonen unter dem \u00e4hnlichen\u00a0 Namen \u201eCytokine\u201c ziehen. \u201eCytokinine\u201c sind ebenso als Anti-Aging-Hormone bekannt. \u201eCytokinine\u201c regulieren die Zellteilung und beeinflussen das Alter von Pflanzen. Die Anwesenheit von Cytokininen beschleunigt oder verz\u00f6gert den Alterungsprozess der Pflanze. Eine der aktiven Stellen f\u00fcr die Produktion von\u00a0 Cytokininen sind die Pflanzenwurzeln. Von hier aus wird das Hormon durch den Pflanzensaft \u00fcber die ganze Pflanze verteilt, vergleichbar der Verteilung der Hormone im menschlichen K\u00f6rper durch unser Blutsystem. Diejenigen Pflanzenteile, die keine Cytokinine mehr haben, altern schneller als normal, wie andererseits eine normale Alterung verz\u00f6gert wird, wenn einer Pflanze zus\u00e4tzlich Cytokinine zugef\u00fchrt werden.
\n\"King-Kokosnuss-Sri-Lanka\"<\/a>
\nCytokinine haben einen Anti-Aging-Effekt auch auf menschliche Zellen und Gewebe. Normalerweise beschreiben menschliche Zellen w\u00e4hrend des Wachstums einen progressiven und irreversiblen Prozess der Ver\u00e4nderung, bis sie das Stadium erreichen, in dem sie absterben. Junge Zellen sind drall, rund und geschmeidig. Mit zunehmendem Alter werden sie ungleichm\u00e4\u00dfig geformt, quellen auf, dehnen sich aus und es entstehen Ablagerungen; die Zellteilung verlangsamt sich und stoppt, was das Absterben der Zelle zur Folge hat.<\/p>\n

Wenn Cytokinine kultiviert und menschlichen Zellen zugef\u00fcgt werden, verhalten sich die Zellen nicht ihrem Alter entsprechend. Der normale Ablauf der Alterung verlangsamt sich erheblich. Die Zellen erfahren nicht die degenerativen Ver\u00e4nderungen eines normalen Verlaufs.4 Obwohl die absolute Lebensdauer menschlicher Zellen nicht sehr erh\u00f6ht wird, bleiben sie doch signifikant j\u00fcnger und w\u00e4hrend ihrer Lebenszeit funktionsf\u00e4hig. Beispielsweise entsprechen Funktion und Aussehen behandelter Zellen in der letzten Phase ihres Lebenszyklus, wenn sie sich nicht mehr teilen, der Funktion und dem Aussehen von unbehandelten Zellen, die freilich halb so alt sind. Behandelte Zellen durchleben nie die verschiedenen degenerativen Ver\u00e4nderungen, die nichtbehandelte Zellen durchleben. In jeder Hinsicht\u00a0 bleibt ihr fr\u00fcherer Zustand bis ins hohe Alter erhalten.<\/p>\n

Wegen ihrer Wirkung auf menschliche Zellen wurden Cytokinine auf eine m\u00f6gliche Behandlungsm\u00f6glichkeit von Altersflecken, Falten, schlaffer und trockener Haut untersucht. Einer der Faktoren f\u00fcr Falten und schlaffe Haut ist das Altern und der Abbau von Bindegewebe in der Haut. Bindegewebe gibt der Haut ihre St\u00e4rke und Elastizit\u00e4t. Wenn Cytokinine auf der Haut angewendet werden, stimulieren sie die Zellteilung des Bindegewebes, so dass \u00e4lteres, besch\u00e4digtes Gewebe durch j\u00fcngeres, funktionelleres Gewebe ersetzt wird. Das Ergebnis ist, dass auf der Hautoberfl\u00e4che Falten dahin tendieren, ganz zu verschwinden. Trockene, alternde Haut wird durch geschmeidige, sanfte Haut erneuert. Dies veranlasste einige Kosmetikunternehmen, Cytokinine den Gesichtscremes und Lotions beizuf\u00fcgen.<\/p>\n

Kokoswasser ist die cytokininreichste Nahrung, die in der Natur vorkommt. Forschungen suggerieren die M\u00f6glichkeit, dass der Verzehr cytokininreicher Nahrungsmittel (wie Kokoswasser) einen Anti-Aging-Effekt auf den K\u00f6rper sowie eine Reduktion der degenerativen Entwicklung und altersbedingter Krankheiten hat.<\/p>\n

Durch Regulation des Zellwachstums verhindern Cytokinine Fehler, die zur Krebsbildung f\u00fchren k\u00f6nnen. Normale Zellen bleiben gesund, w\u00e4hrend die Ausbreitung und das Wachstum von Krebszellen, die zum Absterben programmiert sind, unterbunden werden. Viele der ersten Studien \u00fcber\u00a0 Cytokinine wurden von der \u201eAmerican Cancer Society\u201c durchgef\u00fchrt. Bald nach der Entdeckung von Cytokininen in den f\u00fcnfziger Jahren erkannten Forscher ihr Potential zur Krebsbek\u00e4mpfung. Danach wurde die krebspr\u00e4ventive Wirkung von Cytokininen sehr gut dokumentiert.5-6<\/p>\n

Viele gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen werden mit Kokoswasser in Verbindung gebracht. Dieser Artikel hat sich nur mit grunds\u00e4tzlichen Erkenntnissen befasst. F\u00fcr eine ausf\u00fchrliche Darlegung mit Kurzberichten \u00fcber medizinische Untersuchungen, Fall-Studien, mit aktuellen und fr\u00fcheren Berichten und Referenzen, Neuigkeiten und R\u00fcckblicken in die Geschichte empfehle ich mein k\u00fcrzlich erschienenes Kokosnussbuch: \u201eCoconut Water for Health and Healing\u201c.<\/p>\n

Wo kann man inzwischen Kokoswasser bekommen? W\u00e4hrend frische Kokosn\u00fcsse normalerweise in den Tropen zu sehen sind, findet man sie au\u00dferhalb der Tropen nicht so leicht. Im Lebensmittelgesch\u00e4ft liegen die braunhaarigen Kokosn\u00fcsse in den Obst- und Gem\u00fcseabteilungen. Jedoch\u00a0 empfehle ich nicht, dort nach Kokoswasser zu suchen. Die Kokosn\u00fcsse dort sind \u00fcberreif und ihr Wasser kann sauer sein. In den Tropen wird dieses Wasser von den Einheimischen nicht getrunken; sie trinken \u201ejunges\u201c Kokoswasser.\u00a0 Das \u201ejunge\u201c Kokoswasser kommt von gr\u00fcnen, noch nicht ausgereiften Kokosn\u00fcssen. Das ist das Wasser, das die Urlauber am Strand trinken. Es ist das Wasser, das in den Tropen so beliebt ist und das den geschilderten gesundheitlichen Nutzen hat.<\/p>\n

Junge Kokosn\u00fcsse sind in vielen Reformh\u00e4usern und Asia-M\u00e4rkten erh\u00e4ltlich. Doch diese sehen nicht aus wie die bekannten braunen, haarigen N\u00fcsse. Wenn eine reife Kokosnuss vom Baum geerntet wird, ist sie von einer dicken, faserigen H\u00fclle umgeben. Die H\u00fclle wird normaler Weise entfernt, bevor die N\u00fcsse, auf Schiffen verfrachtet, zu unseren\u00a0 M\u00e4rkten\u00a0 kommen. Daher sieht man diese H\u00fclle auch nicht, sondern nur die harte braune Schale. Bei jungen Kokosn\u00fcssen wird dagegen nur ein Teil der H\u00fclle abgetrennt; ca. 2,5 cm \u00fcberdecken die Schale. Die H\u00fclle ist wei\u00df und hat oft die Form eines gro\u00dfen Spielzeug-Kreisels, mit einer Spitze am einen Ende und abgeflacht am anderen Ende. \u201eJunge Kokon\u00fcsse\u201c sind an sich nicht lange haltbar, weshalb man sie nur in der K\u00fchlabteilung eines Gesch\u00e4ftes finden kann.<\/p>\n

Mit zunehmender Beliebtheit von \u201ejungem\u201c Kokoswasser\u00a0 kann man dieses jetzt\u00a0\u00a0\u00a0 auch in transportablen Flaschen, Dosen und Tetra-Packs erhalten. Es wird\u00a0 in den meisten guten Reformh\u00e4usern und in einigen Lebensmittelgesch\u00e4ften angeboten.<\/p>\n

Doktor Bruce Fife ist ausgewiesener Ern\u00e4hrungswissenschaftler und Arzt f\u00fcr\u00a0 Naturheilkunde.\u00a0 Er gilt als ein in der Welt f\u00fchrender Experte bez\u00fcglich der\u00a0 Gesundheitsaspekte bei Kokosn\u00fcssen und verwandten Produkten. Er ist Verfasser von zwanzig B\u00fcchern, darunter \u201eCoconut Water for Health and Healing\u201c, und er ist Direktor des \u201eCoconut Research Center\u201c.<\/a><\/p>\n

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Referenzen:<\/strong>
\n1. Macalalag, E.V. and Macalalag, A.L. Bukolysis: young coconut water renoclysis for urinary stone dissolution. Int Surg 1987;72:247.
\n2. Alleyne, T., et al. The control of hypertension by use of coconut water and mauby: two tropical food drinks. West Indian Med J 2005;54:3-8.
\n3. Shah, N.J., et al. Use of coco-nut water in treatment of congestive cardiac failure. Ind Jour Med Res 1956;44:341-351.
\n4. Rattan, S.I.S. and Clark, B.F.C. Kinetin delays the onset of ageing characteristics in human fibroblasts. Biochem Biophys Res 1994;201:665-672.
\n5. Adair, W.L. and Brennan, S.L. The role of N-6-isopentenyl adenine in tumor cell growth. Biochem Biophys Res Commun 1986;137:208-214.
\n6. Dolezal, K, et al. Preparation and biological activity of 6-benzylaminopurine derivatives in plants and human cancer cells. Bioorg Med Chem 2006;14:875-874.<\/p>\n<\/div>\n

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\"bio-kokoswasser-pure-330-ml

KULAU Bio-Kokoswasser PURE 330 ml<\/strong>
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\"Bio-Kokoswasser

KULAU Bio-Kokoswasser PURE 1 l<\/strong>
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