{"id":1350,"date":"2014-11-12T11:10:03","date_gmt":"2014-11-12T09:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=1350"},"modified":"2019-08-20T10:17:29","modified_gmt":"2019-08-20T08:17:29","slug":"kokosbluetenzucker-kleinbauern-indonesien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/kokosbluetenzucker-kleinbauern-indonesien","title":{"rendered":"\u201eKokosbl\u00fctenzucker von Kleinbauern aus Indonesien\u201c"},"content":{"rendered":"

Die indonesische Firma Javara ist eine der Indonesischen Kleinbauern-Unternehmen, die\u00a0KULAU<\/a> mit Kokosbl\u00fctenzucker beliefert bzw. in der Vergangenheit beliefert hat. Wie er geerntet wird und worauf Javara bei der Herstellung besonders achtet, erz\u00e4hlt Riza Amala, die seit drei Jahren in der Exportabteilung des Unternehmens arbeitet.\u00a0<\/p>\n

KULAU:<\/strong> Woher stammt der KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker<\/a>?<\/p>\n

Riza Amala:<\/strong> Wir bekommen unsere Produkte von Kleinbauern aus ganz Indonesien. Die Bauern kultivieren ihr Land nach uraltem Wissen und Traditionen. Das f\u00f6rdert den Erhalt der lokalen Biodiversit\u00e4t und ist umweltfreundlich. Die Bauern profitieren von der Zusammenarbeit mit Javara, weil sie so ihren Platz auf dem Markt behaupten k\u00f6nnen.<\/p>\n

KULAU:<\/strong> Was f\u00fcr Traditionen meinen Sie zum Beispiel?<\/p>\n

Riza Amala:<\/strong> Die Br\u00e4uche variieren von Region zu Region. Nehmen wir die Kokosnuss-Bauern in Zentraljava: Die Tradition sieht vor, dass nur M\u00e4nnern auf die Palmen klettern d\u00fcrfen, um den Kokosnussnektar herunterzuholen. Aber es sind die Frauen, die aus dem Nektar den Kokosbl\u00fctenzucker<\/a> herstellen.<\/p>\n

Ein alter Glaube besagt, dass der Zucker nur dann von guter Qualit\u00e4t ist, wenn die M\u00e4nner und Frauen in der Familie in Harmonie miteinander leben. Sollten sie sich streiten, wird der Zucker nicht gut.<\/p>\n

KULAU<\/strong>:<\/strong>\u00a0Wie wichtig ist Javara Umweltschutz?<\/p>\n

Riza Amala:<\/strong>\u00a0Wir von Javara verfolgen folgendes Motto: Wir haben die Erde nicht von unseren Eltern geerbt, sondern wir leihen sie uns von unseren Kindern. Bei jedem Schritt beachten wir daher die Auswirkungen auf die Umwelt.<\/p>\n

KULAU<\/strong>:<\/strong>\u00a0Wie setzt Javara die Umweltfreundlichkeit konkret um?<\/p>\n

Riza Amala:<\/strong> Um die Rohstoffe m\u00f6glichst wenig zu transportieren und so den CO2-Aussto\u00df gering zu halten, bem\u00fchen wir uns die Verarbeitung m\u00f6glichst vor Ort stattfinden zu lassen. Beim Anbau der Nahrungsmittel gebrauchen wir keine GMO-Samen. Wir glauben, dass die nat\u00fcrlich unver\u00e4nderten Samen am besten an die Umgebung angepasst sind.<\/p>\n

KULAU<\/strong>:<\/strong>\u00a0Mit wie vielen Kleinbauern arbeitet Javara zusammen, die Kokosbl\u00fctenzucker herstellen?<\/p>\n

Riza Amala:<\/strong>\u00a0Wir arbeiten ungef\u00e4hr mit 1.000 Kokosnuss-Bauern in Zentraljava zusammen. Im Durchschnitt hat jede Familie um die 20 Palmen.<\/p>\n

KULAU<\/strong>:<\/strong>\u00a0Mit welchen Produkten handelt Javara ansonsten?<\/p>\n

Riza Amala:<\/strong>\u00a0Die meisten Familien bauen nicht nur ein Produkt an, sondern viele verschiedene. Wir handeln zum Beispiel mit verschiedenen Reissorten. Wir haben auch Gew\u00fcrze wie verschiedene Pfeffersorten, Ingwer und Nelken \u2013 au\u00dferdem noch Mehl, Honig, Tee und Bohnen.<\/p>\n

\"kokosbluetenzucker\"

KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker<\/a><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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