{"id":1167,"date":"2014-03-06T16:03:00","date_gmt":"2014-03-06T14:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=1167"},"modified":"2019-08-26T15:43:56","modified_gmt":"2019-08-26T13:43:56","slug":"kokosoel-kaltgepresst-drei-methoden-der-herstellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/kokosoel-kaltgepresst-drei-methoden-der-herstellung","title":{"rendered":"Kokos\u00f6l kaltgepresst \u2013 drei Methoden der Herstellung"},"content":{"rendered":"

Es gibt verschiedene Herstellungsmethoden mit denen man kaltgepresstes Kokos\u00f6l herstellen kann.
\nDie Kaltpressung unter 38 \u00b0C ist nur ein einzelner Schritt von mehreren Herstellschritten.<\/p>\n

Im folgenden m\u00f6chten wir den vereinfachten Prozess der drei wichtigsten Kaltpressverfahren f\u00fcr Kokos\u00f6l vorstellen. Mit allen Methoden kann man hochwertiges Kokos\u00f6l herstellen.<\/p>\n

Trotzdem gibt es nat\u00fcrlich Qualit\u00e4ts- und Geschmacksunterschiede.<\/p>\n

I. Kokos\u00f6l mit der Expeller-Methode:<\/b><\/p>\n

    \n
  1. N\u00fcsse werden geerntet<\/li>\n
  2. N\u00fcsse werden gewaschen, ge\u00f6ffnet und das Nussfleisch von der Schale getrennt<\/li>\n
  3. Nussfleisch wird zu Raspeln gemahlen<\/li>\n
  4. Nussfleisch wird getrocknet bei ca 60 \u00b0C in Profitrocknern
    \n<\/b>(Alternativ-Trocknung in der Sonne – aber das geschieht meist unter fragw\u00fcrdigen hygienischen Bedingungen)<\/li>\n
  5. Getrocknete Copra wird unter 38 \u00b0C mit dem Expeller zu Kokos\u00f6l <\/b>kaltgepresst<\/b><\/li>\n
  6. Kokos\u00f6l wird in 200 Liter F\u00e4sser gef\u00fcllt<\/li>\n
  7. Kokos\u00f6l wird nach Europa transportiert<\/li>\n
  8. Kokos\u00f6l wird in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt
    \nNur wenige Hersteller arbeiten hier mit Temperaturen unter 38\u00b0C<\/li>\n<\/ol>\n

    Durch die hei\u00dfe Trocknung und die unmittelbare Verarbeitung nach der Ernte schmeckt Expeller-Kokosnuss\u00f6l oft intensiv nach Kokosnuss.<\/p>\n

    II. Kokos\u00f6l mit der Zentrifugen-Methode:<\/b><\/p>\n

      \n
    1. Die N\u00fcsse werden geerntet<\/li>\n
    2. Die Kokosn\u00fcsse  werden gewaschen, ge\u00f6ffnet und das Nussfleisch von der Schale getrennt<\/li>\n
    3. Das Nussfleisch wird zerkleinert<\/li>\n
    4. Frisches Nussfleisch wird unter 38 \u00b0C zu \u00d6l zentrifugiert<\/b><\/li>\n
    5. Durch die  Zentrifugierung wird das Kokosfleisch in folgende Bestandteile geteilt: Kokos\u00f6l, Kokosmilch, und Kokosmehl. Alle Produkte werden weiter verwendet.<\/li>\n
    6. Das Kokos\u00f6l wird in 200 Liter F\u00e4sser gef\u00fcllt<\/li>\n
    7. Das Kokos\u00f6l wird nach Europa transportiert<\/li>\n
    8. Kokos\u00f6l wird in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt bei Temperaturen in der Regel unter 38\u00b0C<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

      Kokos\u00f6l, das mit der Zentrifuge hergestellt wird, hat oft ein dezenteres Kokosnussaroma und eine besonders zarte Konsistenz. Es hat aber auch eine h\u00f6here Restfeuchte und ist dadurch nicht so lange haltbar.<\/p>\n

      III. Kokos\u00f6l aus gelagerter Copra mit der Expeller-Methode <\/b><\/p>\n

        \n
      1. N\u00fcsse werden geerntet<\/li>\n
      2. N\u00fcsse werden gewaschen und ge\u00f6ffne und das Nussfleisch von der Schale getrennt<\/li>\n
      3. Nussfleisch wird zu Raspeln gemahlen<\/li>\n
      4. Nussfleisch wird bei ca 60 \u00b0C in Profitrocknern getrocknet
        \n<\/b>Alternativ-Trocknung in der Sonne – aber das geschieht meist unter fragw\u00fcrdigen hygienischen Bedingungen. Eine Trocknung unter 60\u00b0 C ist bei den in den Tropen vorherschenden Temperaturen und der hohen Luftfeuchtigkeit ohne Profitrockner schwierig.<\/li>\n
      5. Raspeln werden im Container nach Europa transportiert<\/li>\n
      6. Getrocknete Copra wird unter 38 \u00b0C mit dem Expeller zu Kokos\u00f6l kaltgepresst<\/b><\/li>\n
      7. Kokos\u00f6l wird in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ol>\n

        Wir bei KULAU<\/strong> legen gro\u00dfen wert darauf, nur das beste Kokos\u00f6l in Bio-Qualit\u00e4t fair<\/strong> zu produzieren. Das dezent nach Kokosnuss duftende \u00d6l wird direkt nach der Ernte nach modernsten Methoden und aus frischen sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten frischen Kokosn\u00fcssen kaltgepresst<\/strong>. Wir verwenden f\u00fcr unser Kokosnuss\u00f6l die oben vorgestellte Expeller-Methode. Auf diese Weise bleiben alle nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffe und das delikate feine Kokosnussaroma bestm\u00f6glich erhalten. Unser Kokos\u00f6l wird sowohl in der K\u00fcche als auch in der Kosmetik gern verwendet. Die Kokosn\u00fcsse f\u00fcr das KULAU Bio-Kokos\u00f6l<\/strong> stammen aus kleinb\u00e4uerlicher Landwirtschaft<\/strong> auf den Philippinen und aus Sri Lanka. Ein gro\u00dfer Teil der Wertsch\u00f6pfung findet vor Ort statt.<\/p>\n

        Kokos\u00f6l, Kokoszucker und unser bew\u00e4hrtes Kokoswasser sowie andere spannende Produkte, z.B. die beliebten Seaweed Snacks aus Algen kann man bei uns im Onlineshop bestellen. Wir verpacken unsere Pakete von Hand und mit Liebe und liefern unkompliziert und schnell in der Regel innerhalb von 1-2 Tagen. Probieren Sie es aus!<\/strong><\/a><\/p>\n

        \"bio-kokosoel-raw-200-ml<\/a>

        KULAU Bio-Kokos\u00f6l <\/strong><\/a><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Es gibt verschiedene Herstellungsmethoden mit denen man kaltgepresstes Kokos\u00f6l herstellen kann. Die Kaltpressung unter 38 \u00b0C ist nur ein einzelner Schritt von mehreren Herstellschritten.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8515,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[419,440,6,94,7],"tags":[384,115,70,33,407,110],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/kokosoel-bild.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6ToLD-iP","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1167"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10646,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions\/10646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}