{"id":7303,"date":"2017-08-23T12:49:10","date_gmt":"2017-08-23T10:49:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=7303"},"modified":"2019-08-22T12:42:19","modified_gmt":"2019-08-22T10:42:19","slug":"haehnchenleber-mit-birne-macadamianuessen-und-fenchel-minz-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/haehnchenleber-mit-birne-macadamianuessen-und-fenchel-minz-reis","title":{"rendered":"Bio-H\u00e4hnchenleber mit Birne, Macadamian\u00fcssen und Fenchel-Minz-Reis"},"content":{"rendered":"

Heute m\u00f6chten wir euch Taja und Claudia von Kiss the Cook vorstellen. Die beiden sind vor einigen Jahren der Kochkunst verfallen und lieben es in ihren eigenen vier W\u00e4nden kunstvoll inszenierte Gerichte zu servieren, die es so sonst nur in den sehr guten K\u00fcchen der Welt zu bestaunen gibt. Das Beste daran: Sie teilen die Rezepte ihrer Kreationen und lassen uns bei Instagram an ihrer Leidenschaft teilhaben. Die Inspiration daf\u00fcr holen sie sich in den Restaurants und K\u00fcchen der Welt und geben auch hier Empfehlungen, wo es sich besonders gut speisen l\u00e4sst. Noch passiert dies alles als reines Hobby und nebenberuflich, doch wer wei\u00df: Vielleicht wird aus der Leidenschaft ja irgendwann einmal Berufung.
\nWir haben uns entschlossen einige ihrer wunderbaren Rezepte mit KULAU Produkten hier in unserem Blog nochmal f\u00fcr euch zu pr\u00e4sentieren.<\/p>\n

Heute auf dem Speiseplan: Bio-H\u00e4hnchenleber mit Macadamian\u00fcssen und Cointreau.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h3>\n

300 g H\u00e4hnchenleber von einem ‘gl\u00fccklichen’ Bio-Huhn
\n150 g Reis
\n2 Zwiebeln
\n1 halbe Fenchelknolle
\n1 EL KULAU Bio-Kokos\u00f6l<\/a>
\nSojasauce
\nein Schuss Sahne
\n50 ml Cointreau
\n225 ml KULAU Algenbouillon<\/a>
\n3 TL Currypulver mit viel Kurkuma und Kreuzk\u00fcmmel
\n2-3 St\u00e4ngel frische Minze
\nfrischer Oregano zur Deko<\/p>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Den Reis mit 225 ml Gem\u00fcsebr\u00fche gar kochen. W\u00e4hrenddessen eine Zwiebel w\u00fcrfeln und in einer Pfanne anbraten. Die Fenchelknolle ebenfalls w\u00fcrfeln und zusammen mit der gebratenen Zwiebel, einem Teel\u00f6ffel Currypulver und dem Essl\u00f6ffel Kokos\u00f6l vermengen. Mit Sojasauce abschmecken.
\n2. Die Leber mit zwei Teel\u00f6ffeln Currypulver w\u00fcrzen und scharf angebraten. Tipp von Taja: “Die Leber nie vorher salzen, sie verwandelt sich dann in eine Schuhsohle.”
\n3. In einer Pfanne die Macadamian\u00fcsse r\u00f6sten und anschlie\u00dfend klein hacken. Die zweite Zwiebel in Scheiben schneiden, die Birne in W\u00fcrfel schneiden die ger\u00f6steten Macadamian\u00fcsse dazugeben. Das Ganze mit einem ordentlichen Schuss Sahne und Sojasauce abl\u00f6schen. Zum Schluss nochmal mit dem Cointreau kurz aufkochen. Reis, Birnen-Nuss-Sauce und Leber auf Tellern protionieren und mit frischem Oregano servieren.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

\"Teller<\/p>\n

Die KULAU-Algenbouillon ist \u00fcbrigens ein echtes Allroundtalent und passt zu vielen herzhaften vegetarischen, veganen oder auch nicht-veganen Gerichten.<\/p>\n

Man kann sie hier im Online-Shop bestellen:<\/p>\n

\"Ein<\/a>

KULAU Bio-Algenbouillon<\/a>\u00a0<\/strong><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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