{"id":5738,"date":"2016-04-12T09:55:44","date_gmt":"2016-04-12T07:55:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=5738"},"modified":"2019-08-20T11:05:19","modified_gmt":"2019-08-20T09:05:19","slug":"lemon-curd-mit-kokosoel-und-kokosbluetenzucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/lemon-curd-mit-kokosoel-und-kokosbluetenzucker","title":{"rendered":"Lemon Curd mit Kokos\u00f6l und Kokosbl\u00fctenzucker"},"content":{"rendered":"<p>Die britische Zitronencreme Lemon Curd ist eines meiner Lieblingsrezepte von der gro\u00dfen Insel. Lemon Curd passt wunderbar zu frischen Sonntagsbr\u00f6tchen, zu Kuchen oder auch zu Joghurt. <!--more!-->Mit einer K\u00fcchenmaschine wie z.B. dem Thermomix kann man den Lemon Curd sehr schnell zubereiten. Das Rezept\u00a0funktioniert aber auch\u00a0mit einem Hochleistungsmixer oder einem guten P\u00fcrierstab.<\/p>\n<h4>Zutaten<\/h4>\n<ul style=\"color: gray;\">\n<li>200 g <a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosbluetenzucker\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker<\/a><\/li>\n<li>3 \u2013 4 Bio-Zitronen<\/li>\n<li>120 g <a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosoel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KULAU Bio-Kokos\u00f6l<\/a><\/li>\n<li>3 Eier oder eine vegane Eialternative<\/li>\n<li>2 saubere Schraubgl\u00e4ser<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung<\/h4>\n<p>Den Kokoszucker im Thermomix 15 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren oder im Hochleistungsmixer zermahlen. Wer es schnell und einfach mag nimmt alternativ fertigen Puderzucker.<\/p>\n<p>Von 2 Zitronen die Schale ganz d\u00fcnn abschneiden und zu dem Kokoszucker geben und 20 Sekunden im Thermomix auf Stufe 10 zerkleinern. \u00a0Alternativ im Mixer 20 Sekunden mixen oder mit dem P\u00fcrierstab bis die Mischung fein zermahlen ist.<\/p>\n<p>Kokos\u00f6l, Eier und den restlichen Zitronensaft dazu geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen oder im Thermomix 20 min bei 90 \u00b0C auf Stufe 2 ohne Messbecher erhitzen.<\/p>\n<p>Danach gut verr\u00fchren und z\u00fcgig in sehr saubere oder sterilisierte Schraubgl\u00e4ser f\u00fcllen und verschlie\u00dfen.<\/p>\n<p>Der Lemon Curd kann im K\u00fchlschrank ein paar Wochen aufbewahrt werden. Der Kokoszucker gibt dem Lemon Curd eine etwas dunklere Farbe als wei\u00dfer Zucker. Aber daf\u00fcr ist der Kokoszucker auch nicht raffiniert und naturbelassen und er stammt von Kleinbauern in Indonsien. Ich\u00a0habe den Lemon Curd am letzen Wochenende als Nachtisch mit Joghurt gemischt und mit Waldmeister dekoriert. Meine Samstagsg\u00e4ste waren ganz begeistert.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosbluetenzucker\/\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7963 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kokoszucker_150g_vorne-229x300.jpg\" alt=\"KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker 150 g Vorderansicht\" width=\"229\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kokoszucker_150g_vorne-229x300.jpg 229w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kokoszucker_150g_vorne-768x1008.jpg 768w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kokoszucker_150g_vorne-400x525.jpg 400w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kokoszucker_150g_vorne.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 229px) 99vw, 229px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosbluetenzucker\/\">KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die britische Zitronencreme Lemon Curd ist eines meiner Lieblingsrezepte von der gro\u00dfen Insel. 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