{"id":4907,"date":"2016-01-15T12:07:06","date_gmt":"2016-01-15T10:07:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=4907"},"modified":"2019-08-26T12:21:26","modified_gmt":"2019-08-26T10:21:26","slug":"informationen-zu-trockenalgen-und-norisnacks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/informationen-zu-trockenalgen-und-norisnacks","title":{"rendered":"Allgemeine Informationen zu Trockenalgen und Norisnacks"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Vor einiger Zeit haben wir unsere Produktlinie um ein neues Sortiment erweitert: die <strong><a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-algenprodukte\/\">KULAU Algenprodukte<\/a><\/strong>. Wir haben in den letzten Jahren mit einigen Algenprodukten getested und haben unser Sortiment in Einklang mit dem Kundenwunsch immer wieder angepasst. Einige der Algen, die hier vorgestellt werden, gibt es nicht mehr bei KULAU, aber man wird im Internet bei anderen sympatischen Unternehmen schnell f\u00fcndig.\u00a0<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Nun m\u00f6chten wir Ihnen die verschiedenen kulinarischen Verwendungsm\u00f6glichkeiten von Trockenalgen vorstellen.<!--more!--><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Algen sind reich an <\/span><strong style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Jod<\/strong><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">. Die empfohlene durchschnittliche Tagesmenge von Jod betr\u00e4gt maximal <\/span><strong style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">0,2 mg<\/strong><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">. Man sollte also nicht zu viel Jod verzehren, auch wenn in Korea oder in Japan Algen oft jeden Tag auf dem Speiseplan stehen. Aber wir sind eben in Europa und hier gelten andere Regeln;-)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Essbare Meeresalgen verf\u00fcgen \u00fcber einen sehr geringen Fettanteil &amp; sind grunds\u00e4tzlich ein sehr kalorienarmes Gem\u00fcse.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Algen sind reich an allen lebenswichtigen <strong>Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen<\/strong>. Sie weisen Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink, Selen und Eisen in hohen Konzentrationen auf und enthalten Vitamin A, C und E sowie Niacin und Fols\u00e4ure. Allerdings schwanken die Werte von Alge zu Alge und sogar von Ernte zu Ernte<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Algen sollen wom\u00f6glich f\u00fcr eine bessere Verdaulichkeit von H\u00fclsenfr\u00fcchten beitragen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Im nassen Zustand erh\u00f6ht sich das Gewicht von Trockenalgen ca. um das Sechsfache.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Die <strong>Nori-Algen\u00a0<\/strong>und <strong>Bio-Wakame-Algen\u00a0<\/strong>geh\u00f6ren zu den g\u00e4ngigeren und eher bekannten Trocken-Algen. Die Nori-Algen werden Sie vielleicht vom Sushi kennen. Es ist aber weit mehr m\u00f6glich. Das KULAU Team hat zur Weihnachtsfeier von dem Profikoch <strong>Song Lee <\/strong>einen einfachen, aber sehr leckeren Algen-Salat aus den Nori-Flocken zubereitet bekommen. Das Rezept f\u00fcr diesen Nori-Algen-Salat finden Sie <strong><a href=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/nori-algen-salat\">hier<\/a><\/strong>. Wir waren jedenfalls alle begeistert.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4924\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/kulau-bio-algen.jpg\" alt=\"kulau-bio-algen\" width=\"850\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/kulau-bio-algen.jpg 850w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/kulau-bio-algen-300x109.jpg 300w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/kulau-bio-algen-768x280.jpg 768w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/kulau-bio-algen-400x146.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 850px) 99vw, 850px\" \/><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Dieses\u00a0Algenbild von unserer Kollegin Sandra gef\u00e4llt uns \u00fcbrigens so gut, dass es sogar als \u00fcbergro\u00dfes Leinwandbild bei uns im B\u00fcro h\u00e4ngt.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\"><strong>Bio-Wakame-Flocken <\/strong>(Braunalge) lassen sich sowohl roh als auch gegart verwenden. Oft werden sie bei der Zubereitung von der <strong><a href=\"http:\/\/www.kochbar.de\/rezept\/255239\/Misosuppe-mit-Wakame.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">japanischen Misosuppe mit Tofu<\/a><\/strong> verwendet. Die Wakame-Alge eignet sich aber auch wie Nori f\u00fcr Salate. Vor der Verwendung sollte sie ebenfalls f\u00fcr ca. 15 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Anschlie\u00dfend gut sp\u00fclen und als Salat mit Sesam, Zitrone und frischer Chili oder auch in Kombination mit Blattsalaten und Gurke verwenden. In zersto\u00dfener Form ergibt die Wakame ein mineralstoffreiches Gew\u00fcrz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Bei <strong>Bio-Dulse-Flocken <\/strong>handelt es sich um eine Rotalge. Sie l\u00e4sst sich blanchiert als spinatartige Gem\u00fcsebeilage, ger\u00f6stet z. B. in Kartoffelbrei oder in Salaten verwenden. Aber auch als Snack oder f\u00fcr Suppen ist die Dulse-Alge geeignet.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Die<strong>\u00a0Bio-Meeresspaghetti<\/strong>, auch als <i>Haricot de mer<\/i> bekannt, ist eine Braunalge mit langer, d\u00fcnner und teils verzweigter Wuchsform \u2013 daher der Name. Nach mindestens 30 min\u00fctigem Einweichen k\u00f6nnen die Meeresspaghetti als Snack frittiert, als Belag f\u00fcr Quiche oder Pizza sowie f\u00fcr Nudel- und Reisgerichten verwendet werden.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Der <strong>KULAU Bio-Meeressalat<\/strong> beteht aus Gr\u00fcnalgen. Vor Verwendung ca. 15 Minuten einweichen und danach sp\u00fclen. Der Meeressalat l\u00e4sst sich z. B. zum Marinieren verwenden, ansonsten k\u00f6stlich zu verschiedenen Salaten, Suppen oder auch Geb\u00e4ck.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Lassen Sie sich von den Verwendungsideen inspirieren und entdecken Sie die vielseitigen kulinarischen M\u00f6glichkeiten. Ob zum Backen, im Salat, Smoothie oder in einer Gem\u00fcsesuppe, Algen bereichern Ihre K\u00fcche auf abwechslungsreiche Art und Weise. Freuen Sie sich auch auf weitere innovative Algenprodukte, die es bald bei uns geben wird.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">Wenn Sie jetzt die kulinarisch-maritime Entdeckungsreise beginnen m\u00f6chten, besuchen Sie uns in unserem <strong><a href=\"https:\/\/kulau.de\">Onlineshop<\/a><\/strong>. Dort finden Sie all unsere <strong><a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-algenprodukte\/\">Algenprodukte.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Seh<span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">r zu empfehlen ist auch unsere <strong><a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-algenprodukte\/algenbouillon\/\">Algenbouillon<\/a><\/strong> mit viel Gem\u00fcse und Meeresalgen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\"><a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-algenprodukte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-6073\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/algenbouillon.png\" alt=\"algenbouillon\" width=\"1000\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/algenbouillon.png 1000w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/algenbouillon-300x160.png 300w, 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wp-image-6588 size-medium\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/nori-snack-1-2-300x176.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"176\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/nori-snack-1-2-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/nori-snack-1-2-768x450.jpg 768w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/nori-snack-1-2-2048x1201.jpg 2048w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/nori-snack-1-2-1024x601.jpg 1024w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/nori-snack-1-2-400x235.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 99vw, 300px\" \/><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-algenprodukte\/algensnacks\/\"><span style=\"font-family: Verdana, Geneva;\">KULAU Bio Norisnacks Seasalt &amp; Chili<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einiger 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