{"id":4236,"date":"2015-10-12T12:05:57","date_gmt":"2015-10-12T10:05:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=4236"},"modified":"2019-08-19T15:16:43","modified_gmt":"2019-08-19T13:16:43","slug":"raw-food-oder-die-wiederbelebung-der-rohkostkueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/raw-food-oder-die-wiederbelebung-der-rohkostkueche","title":{"rendered":"Raw Food oder die Wiederbelebung der Rohkostk\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>Wer bei Raw Food an geraspelte M\u00f6hren und Gem\u00fcsesticks denkt, hat noch nichts von der aktuellen Rohkostbewegung geh\u00f6rt. Lasagne, Haferkekse, Mousse au chocolat\u2026 das alles ist auf Rohkostbasis m\u00f6glich. Auch wenn Kritiker bezweifeln, sich auf diese Art dauerhaft ausgewogen ern\u00e4hren zu k\u00f6nnen, sind Stars wie Nena und Demi Moore \u00fcberzeugt davon \u2013 und sprechen von einer v\u00f6llig neuen Wahrnehmung beim Essen.<!--more!--><\/p>\n<p>Menschen, die sich rohk\u00f6stlich ern\u00e4hren, halten gekochtes Essen f\u00fcr tot. Rohk\u00f6stler erhitzen ihre Nahrung nicht \u00fcber 42 Grad, damit die im Essen enthaltenen Enzyme nicht zerst\u00f6rt werden. Anh\u00e4nger gehen davon aus, dass der menschliche K\u00f6rper ungekochte Nahrung besser verwerten kann. Gekochtes oder industriell verarbeitetes Essen produziert im Gegensatz zu basischer Rohkost zu viel S\u00e4ure im K\u00f6rper. Die Folge: Giftstoffe lagern sich an.<\/p>\n<p>Bei der Rohkost bleiben Enzyme, Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Das f\u00f6rdert eine gesunde Verdauung, das Darmmilieu \u00fcbers\u00e4uert nicht, der K\u00f6rper entgiftet. Zudem, so sagen Rohkostfans, stellt sich ein v\u00f6llig neues Gesp\u00fcr daf\u00fcr ein, welche Lebensmittel dem K\u00f6rper wirklich gut tun.<br \/>\nWas kommt bei Rohk\u00f6stlern also auf den Tisch? Zu den Grundnahrungsmitteln beim Raw Food z\u00e4hlen Obst \u2013 frisch oder getrocknet \u2013 sowie Gem\u00fcse. Weiterhin erlaubt sind N\u00fcsse und Samen, Sprossen, kaltgepresste \u00d6le wie Oliven- oder <a href=\"http:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosoel\/\" target=\"blank\">Kokos\u00f6l<\/a> (hier unser Rezept f\u00fcr einen leckeren <a href=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/rohkostriegel-mit-kokosnuss\" target=\"blank\">Rohkostriegel)<\/a>, Kr\u00e4uter und Getreideflocken.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/roher-lachs-raw-food.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4648\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/roher-lachs-raw-food.jpg\" alt=\"roher-lachs-raw-food\" width=\"850\" height=\"567\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/roher-lachs-raw-food.jpg 850w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/roher-lachs-raw-food-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/roher-lachs-raw-food-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 850px) 99vw, 850px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wer sich rohk\u00f6stlich, aber nicht vegetarisch oder vegan ern\u00e4hrt, kann auch zu Rohmilchprodukten oder zu rohem Fisch oder Fleisch greifen. Auch wenn die Auswahl \u00fcbersichtlich klingt, lassen sich mit entsprechendem Equipment wie D\u00f6rrger\u00e4t oder Spiralschneider leckere Gerichte kreieren. Die positiven Auswirkungen der kalten K\u00fcche sind, so sagen Raw Foodler, vielf\u00e4ltig: Mehr Energie im Alltag, ein besseres Immunsystem, weniger Allergien, ein intaktes S\u00e4ure-Basen-Gleichgewicht, Linderung von chronischen Schmerzen, Gewichtsabnahme bis hin zu besserem Sehen und geistiger Klarheit.<\/p>\n<p>Nichtsdestotrotz ist die vollst\u00e4ndige Umstellung auf Rohkost-Ern\u00e4hrung f\u00fcr die Meisten ein Schritt zu weit. Viele Rohk\u00f6stler fahren mit einem Anteil von 70-80 Prozent roher Speisen gut. Wer sich f\u00fcr Raw Food entscheidet, sollte die Umstellung langsam angehen, denn der K\u00f6rper braucht Zeit, sich an die neue Nahrung zu gew\u00f6hnen. Ein Salat vor dem Essen oder ein gr\u00fcner Smoothie am Morgen k\u00f6nnen ein Anfang sein.<br \/>\n<div class=\"pixcode  pixcode--grid  grid  \">\n\n<\/div>\n\n<p><a href=\"http:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosoel\/\"><div class=\"grid__item  four-twelfths palm-one-whole \">\n\n<\/div>\n\n<\/a><\/p>\n<div id=\"attachment_4387\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4387\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-4387\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/bio-kokosoel-raw-200-ml.jpg\" alt=\"bio-kokosoel-raw-200-ml KULAU\" width=\"800\" height=\"800\" \/><p id=\"caption-attachment-4387\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/kulau.de\/kulau-bio-kokosoel-200-ml-147\/\"><strong>KULAU Bio-Kokos\u00f6l 200 ml<\/strong><\/a><\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_4385\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4385\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-4385\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/bio-kokosoel-raw-450-ml.jpg\" alt=\"bio-kokosoel-raw-450-ml von KULAU\" width=\"800\" height=\"800\" \/><p id=\"caption-attachment-4385\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"http:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosoel\/\"><strong>KULAU Bio-Kokos\u00f6l 450 ml<\/strong><\/a><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer bei Raw Food an geraspelte M\u00f6hren und Gem\u00fcsesticks denkt, hat noch nichts von der aktuellen Rohkostbewegung geh\u00f6rt. 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