{"id":4098,"date":"2016-03-16T09:54:35","date_gmt":"2016-03-16T07:54:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=4098"},"modified":"2019-08-19T17:49:29","modified_gmt":"2019-08-19T15:49:29","slug":"herbstlicher-wohlfuehlgenuss-goldene-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/herbstlicher-wohlfuehlgenuss-goldene-milch","title":{"rendered":"Goldene Milch &#8211; Golden Milk mit Kurkuma"},"content":{"rendered":"<p>Wir erwachen gerade alle langsam aus dem Winterschlaf!<!-- Es beginnt die Zeit, in der die Nasen wieder laufen, die S-Bahn vor lauter Hustenger\u00e4uschen vibriert und wir dazu neigen, unseren Aufenthalt an der frischen Luft auf ein Minimum zu reduzieren.--> Zeit also, dem Ende der dunklen Jahreszeit etwas Goldenes entgegenzustellen!\u00a0<!--more!--><\/p>\n<p>Kaum etwas scheint daf\u00fcr effektiver, als eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung mit viel Obst und Gem\u00fcse, die uns mit Vitaminen und Mineralien versorgt.\u00a0 Auf jeden Fall f\u00fchlt es sich gut an, wenn man sich abwechslungsreich und &#8216;gef\u00fchlt-gesund&#8217; ern\u00e4hrt.<\/p>\n<p>Passend zum Fr\u00fchling stellen wir ein Getr\u00e4nk aus der ayurvedischen Heilkunst vor, das als wirkungsvolle Energieessenz f\u00fcr K\u00f6rper und Geist eingesetzt wird: die <strong>&#8220;Goldene Milch&#8221;\u00a0<\/strong>mit Kurkuma und Kokos\u00f6l.\u00a0\u00a0Dies ist \u00fcbrigens eines der Lieblingsrezepte unser Chefin Josefine.<\/p>\n<p>Neben unserem KULAU Bio-Kokos\u00f6l enth\u00e4lt unsere &#8220;Goldene Milch&#8221; das Gew\u00fcrz Kurkuma, das als eines der bedeutendsten Heilmittel in der indischen Heillehre gilt. Die Golden Milk passt wunderbar gleich zum Aufstehen als Alternative zu Milchkaffee. Sie schmeckt aber auch nachmittags mit einem kleinen gesunden Snack oder vor dem Einschlafen. Da Goldene Milch kein Koffein oder Teein enth\u00e4lt kann man sie zu jeder Tageszeit genie\u00dfen.<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 1 Tasse Goldene Milch<\/h3>\n<ul>\n<li>1 EL Kurkuma<\/li>\n<li>ca. 15 g frischen, geriebenen Ingwer<\/li>\n<li>1 Prise Muskatnuss<\/li>\n<li>ca. 120 ml klares Wasser<\/li>\n<li>350 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch, Dinkelmilch, Hafermilch, Reismilch, Kokosmilch etc.)<\/li>\n<li>1 Prise Zimt<\/li>\n<li>1 EL\u00a0<a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosbluetenzucker\/\">Kokosbl\u00fctenzucker<\/a><\/li>\n<li>1 TL\u00a0<a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosoel\/\">Kokos\u00f6l<\/a><\/li>\n<li>ca. 1\/4 TL schwarzen Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p>Das Wasser und Kurkumapulver in einen Topf geben und erhitzen. Anschlie\u00dfend den geriebenen Ingwer und die Muskatnuss zugeben und verr\u00fchren. Das Gemisch so lange umr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis sich eine cremige Paste bildet, ca 5 Minuten. Diese dann in eine kleine Schale umf\u00fcllen.<\/p>\n<p>Nun die Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen. Anschlie\u00dfend die gelbe Kurkuma-Creme hinzugeben und sorgf\u00e4ltig mit einem Schneebesen unterr\u00fchren.\u00a0 Jetzt das KULAU Kokos\u00f6l dazugeben. Alternativ funktioniert das Mixen auch mit einem guten Mixer oder mit einem P\u00fcrierstab.\u00a0 Man kann die Pflanzenmilch dann im Mixer mit Kokos\u00f6l und der Kurkuma Mischung zusammen mixen. Kurkuma f\u00e4rbt \u00fcbrigens alles ziemlich hartn\u00e4ckig intensiv gelb, so auch die Finger und die K\u00fcchenutensilien. Am besten man w\u00e4scht sich gleich die H\u00e4nde und reinigt die Ger\u00e4te gleich nach der Anwendung.<br \/>\nAls S\u00fc\u00dfungsmittel verwenden wir Kokosbl\u00fctenzucker, der je nach Geschmack zugef\u00fchrt wird (wer die nicht vegane Variante vorzieht, kann auch Honig verwenden).<\/p>\n<p>Danach eine Prise Zimt zugeben und die nun golden gewordene Milch noch ca. 2 &#8211; 3 Minuten k\u00f6cheln lassen. Am Schluss eine ordentliche Prise Pfeffer unterr\u00fchren.<\/p>\n<p><i>Profitipp: Die Kurkumapaste kann hervorragend auf Vorrat hergestellt werden und ist im K\u00fchlschrank mindestens 3 Tage haltbar.<\/i><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-4431\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/bio-kokosbluetenzucker-pure-150-g.jpg\" alt=\"KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker PURE 150 g\" width=\"800\" height=\"800\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosbluetenzucker\/\"><strong>KULAU Bio-Kokosbl\u00fctenzucker PURE 150 g<\/strong><\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-4387\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/bio-kokosoel-raw-200-ml.jpg\" alt=\"bio-kokosoel-raw-200-ml KULAU\" width=\"800\" height=\"800\" \/> <a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosoel\/\"><strong>KULAU Bio-Kokos\u00f6l 200 ml\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir erwachen gerade alle langsam aus dem Winterschlaf! 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