{"id":10463,"date":"2020-09-24T16:47:05","date_gmt":"2020-09-24T14:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/?p=10463"},"modified":"2020-09-24T16:47:06","modified_gmt":"2020-09-24T14:47:06","slug":"kokoskuchen-mit-apfel-und-einem-hauch-zimt-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/kokoskuchen-mit-apfel-und-einem-hauch-zimt-vegan","title":{"rendered":"Kokoskuchen mit Apfel und einem Hauch Zimt (vegan)"},"content":{"rendered":"\n<p>Dieser Kokoskuchen ist super saftig, hat genau die Richtige Kokos-Note und gepaart mit dem leckeren Apfel-Zimt Geschmack ist er der perfekte Kuchen f\u00fcr einen Kaffeeklatsch mit Freunden in der Herbst- und Winterzeit. In der Zubereitung ist er schnell und einfach. UND er ist auch noch vegan und unglaublich lecker. Uns hat der &#8220;kok\u00f6stliche&#8221; Kokoskuchen schon auf ganzer Linie \u00fcberzeugt. Wer den puren Kokosgeschmack bevorzugt l\u00e4sst \u00c4pfel und Zimt einfach weg, der Kokoskuchen bleibt genauso lecker und saftig :) <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"2358\" height=\"1685\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_zutaten.jpg\" alt=\"Zutaten f\u00fcr den Kokoskuchen\" class=\"wp-image-10464\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_zutaten.jpg 2358w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_zutaten-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_zutaten-768x549.jpg 768w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_zutaten-2048x1463.jpg 2048w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_zutaten-1024x732.jpg 1024w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_zutaten-400x286.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 99vw, (max-width: 900px) 98vw, 876px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p>F\u00fcr eine Kastenform braucht ihr:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>300 Gramm Mehl (wir verwenden Dinkelmehl)<\/li><li>100 Gramm Vollrohrzucker<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><li>50 Gramm Kokosraspel<\/li><li>1 Dose (400 ml) Kokosmilch<\/li><li>2 \u00c4pfel (geraspelt)<\/li><li>2 TL Zimt<\/li><li>etwas <a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokosoel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"KULAU Bio-Kokos\u00f6l (opens in a new tab)\">KULAU Bio-Kokos\u00f6l<\/a> f\u00fcr die Kastenform<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Guss<\/p>\n\n\n\n<ul><li>100 Gramm Puderzucker Saft einer halben Zitrone oder eine vegane Milchalternative (Tipp: alternativ etwas <a href=\"https:\/\/kulau.de\/bio-kokosprodukte\/kokoswasser\/\">Kokoswasser<\/a> f\u00fcr den extra Kokos-Kick :))<\/li><li>Kokoschips zum Dekorieren<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 175\u00b0C vorheizen und die Kastenform mit Kokos\u00f6l einfetten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die trockenen Zutaten, Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Kokosraspeln, miteinander vermengen.<\/p>\n\n\n\n<p>Anschlie\u00dfend die Kokosmilch hinzugeben und mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t oder einer K\u00fcchenmaschine gut vermischen. Die geriebenen \u00c4pfel und Zimt dazugeben und gut unterheben.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt nur noch den Teig in die Kastenform geben und ca. 50 &#8211; 60 Min backen (die Backzeit variiert je nach Backofen, macht den Zahnstocher-Test um sicherzugehen dass der Kuchen durch ist). Den Kokoskuchen in der Kastenform erst 10 &#8211; 15 Min ruhen lassen und dann st\u00fcrzen. <\/p>\n\n\n\n<p>Aus Puderzucker und Kokowasser (alternativ: Zitronensaft oder einer veganen Milchalternative) den Guss anr\u00fchren und den abgek\u00fchlten Kokoskuchen damit \u00fcbergiessen, Mit Kokoschips und etwas Zimt dekorieren. Fertig!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1728\" height=\"1234\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_angeschnitten.jpg\" alt=\"Angeschnittener Kokoskuchen \" class=\"wp-image-10479\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_angeschnitten.jpg 1728w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_angeschnitten-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_angeschnitten-768x548.jpg 768w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_angeschnitten-1024x731.jpg 1024w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_angeschnitten-400x286.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 99vw, (max-width: 900px) 98vw, 876px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn ihr den Kokoskuchen nach backt, teilt eure Ergebnisse gerne auf euren Social Media Kan\u00e4len und verlinkt uns (Facebook und Instagram: @kulau). Wir sind gespannt auf euer Feedback!  <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs.jpg\" alt=\"Produktfoto vom KULAU Bio-Kokos\u00f6l 450ml.\" class=\"wp-image-7381\" srcset=\"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs.jpg 800w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs-177x177.jpg 177w, https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/kokosoel_450ml_virgin_vs-380x380.jpg 380w\" sizes=\"(max-width: 800px) 99vw, 800px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>KULAU Bio-Kokos\u00f6l von Kleinbauern aus Sri Lanka und den Philippinen und viele andere sch\u00f6ne Produkte hier <a href=\"https:\/\/kulau.de\/\">im Online Shop kaufen.<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser &#8220;kok\u00f6stliche&#8221; vegane Kokoskuchen ist super saftig, schmeckt lecker nach Kokos, Apfel und Zimt und ist ganz schnell und einfach zubereitet!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[446,397,396,85,405],"tags":[243,558,256],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokoskuchen_fertig_blog.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6ToLD-2IL","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10463"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10463"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10484,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10463\/revisions\/10484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokosnussblog.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}