Kokoszucker
Tag
Josefines selbstgemachte Cashewmilch
Die selbstgemachte Cashewmilch ist im Handumdrehen produziert und schmeckt auch mir als Nichtveganer und Foodie genauso gut wie Kuhmilch.… ...
Kokosblütenzucker heller und dunkler?
Warum ist Kokosblütenzucker mal heller und mal dunkler in der Farbe und sieht nicht immer gleich aus?… ...
Wie sieht eine Kokosblüte aus?
Wie sieht eigentlich eine Kokosblüte aus der Nähe aus?
Heute haben wir eine schöne Auswahl von Bildern von unserem philippinischen Lieblingsfotografen Charlone erhalten, die wir dem Kokosnussblog nicht vorenthalten möchten.
Die Kokosblüte ist ca. 80 cm bis 1 Meter lang und besteht aus Palmenblättern sowie aus männlichen und aus weiblichen Blütenteilen.… ...
Kokosblütenzucker und der glykämische Index
Der glykämische Index (GI) bestimmt, in welchem Maße kohlenhydrathaltige Produkte auf den Blutzuckerspiegel wirken. Je höher der Wert ist, desto höher steigt auch der Blutzuckerspiegel. Lebensmittel, die einen hohen GI haben, lassen den Blutzuckerspiegel stark ansteigen, was wiederum zu einer starken Ausschüttung von Insulin führt.
Für Diabetiker sind Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index besonders wichtig, weil starke Blutzuckerschwankungen ausbleiben.… ...
Kokosblütenzucker – Gesund, lecker und nachhaltig
Gandhi soll den Kokosblütenzucker schon 1939 empfohlen haben und ihn als ein Gegengift von Armut gesehen haben.
Laut Angaben der Food & Agriculture Organization (FAO) ist Kokosblütenzucker der nachhaltigste Zucker überhaupt. Er ist umweltfreundlich, gesund und lecker. Hergestellt wird der Zucker aus dem Nektar der Palmblüten, einem bräunlichen Zuckersaft.… ...