Allgemein wird oft davon ausgegangen, dass es bei Kokosnüssen keinen Unterschied macht, ob die Ware nun biologisch ist oder nicht, da die Kokosnüsse vor allem wild wachsen würden. Das dies nicht stimmt, wurde uns vor Kurzem erneut deutlich gemacht. Auf der Anuga (Lebensmittelmesse in Köln) trafen wir viele Kokosnussproduzenten, darunter auch einige mit Bio-Produkten. Einer [...]
Die Kokosnusswelt steckt voller Überaschungen und deswegen können die folgenden Beispiele nur eine kleine Auswahl davon bieten:
Angeblich werden jedes Jahr mehr Menschen durch fallende Kokosnüsse getötet als durch Haiangriffe. Laut einer Studie der University of Florida sterben jedes Jahr ungefähr 150 Menschen durch fallende Kokosnüsse - also 15 mal so viel wie durch Haiangriffe.
Kokosnüsse können [...]
Kokosnussöl bringt von Natur aus eine Reihe besonderer Eigenschaften mit:
Schmelzpunkt und Länge der Fettsäureketten:
Das reine pflanzliche Öl hat aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung einen Schmelzpunkt bei 25°C. Unterhalb dieser Temperatur ist es weiß und streichfähig, über dieser Temperatur klar und flüssig. Eine gute Qualität von Kokosnussöl zeichnet sich unter anderem übrigens dadurch aus, dass sie glasklar [...]
Wie bekommt man die Kokosnüsse bloß am besten von den Palmen? Das haben sich die Menschen sicherlich schon seit Jahrtausenden gedacht. Vor allem die grünen jungen Kokosnüsse müssen ja geerntet werden, weil man nicht warten kann bis sie vom Baum fallen. Es gibt also eine Reihe erprobter Methoden und in manchen Ländern ist die Technik [...]
Zur Abwechslung mal ein paar Zahlen aus der Kokosnusswelt:
Experten schätzen, dass es zwischen 10 und 11 Millionen Hektar Kokosnüsse gibt was in etwas einer Fläche von 15 Millionen Fussballfeldern entspricht bzw. ungefähr einem Drittel der Fläche Deutschlands.
90 Prozent dieser Kokosnussplantagen liegen in Asien und auf den Pazifischen Inseln, der Rest in Mittel- und Südamerika. [...]
Die Ernährungsberaterin Kosntanze Moos hat in ihrem Blog zwei Interviews zum Thema Kokosnuss veröffentlicht.
Im ersten Teil wird Nikita Andreew zur Firma KULAU und deren Mission befragt. In Teil 2 äußert sich Nicolas Limbrock zum praktischen Umgang mit Kokosöl und Kokoswasser.
Sollten Sie Fragen haben, hinterlassen Sie einfach einen Kommentar.
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Während des Karnevals der Kulturen in Berlin wurden allerhand Fragen zur King Coconut gestellt. Nachfolgend eine Auswahl:
Warum hat die Kokosnuss keine Haare?
Die haarige braune Nuss ist lediglich der Kern der Kokosnuss. Dieser ist von einer dicken Schicht Fasern umgeben.
Warum ist die Kokosnuss orange und nicht braun?
Solange die Kokosnuss an der Palme hängt und [...]
Die King Coconut zählt wie der Name schon sagt zur Königsklasse der Kokosnüsse und besonders der Trinkkokosnüssen.
Grosse regionale und sortenspezifische Unterschiede bestimmen Geschmack und Aussehen der Kokosnüsse und des Kokosnusswassers.
So wie ein Holsteiner Cox Apfel vom Alten Land ganz anders aussieht und schmeckt als ein Braeburn Apfel aus Neuseeland, so gibt es bei Kokosnüssen natürlich auch große Unterschiede und man könnte fast sagen dass die Gestalt- und die Geschmacksunterschiede eine Wissenschaft [...]
Es kinderleicht eine Kokosnuss zu öffnen, wenn man die Tricks der Affen verwendet, die diese sich von Generation zu Generation beibringen.
Nehmen Sie die Kokosnuss in eine Hand und schlagen Sie die Kokosnuss leicht auf eine scharfe Steinkante oder einen spitzen Stein entlang der Seite, wo die Nuss geöffnet werden soll. Nach jedem Schlag drehen Sie [...]
