Kokosnussblog

Was ist Kokosblütenzucker:
Kokosblütenzucker ist ein wunderbares Süßungsmittel mit dezenter Karamell- und Vanillenote. In vielen Asiatischen Ländern wird es traditionell seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. In Europa ist es nahezu unbekannt doch erobert langsam auch hier die neugierige Genießerküche.

Wie wird Kokosblütenzucker hergestellt:
Kokosblütenzucker wird aus den ca 1-1,70m  langen Blüten der Kokosnuss hergestellt.
Der Prozess ist recht [...]

Es ist kurz vor Weihnachten und Sie haben noch immer keine Plätzchen gebacken?
Dann schauen Sie schnell in unsere Last- Minute Weihnachtsbäckerei und entdecken leckere Plätzchenrezepte mit dem KULAU Kokosnussöl!
Das Kokosnussöl verleiht Ihrem Weihnachtsgebäck ein dezent- nussiges Aroma und einen frischen Kokosduft. Außerdem ist das Kokosöl sehr hitzestabil und damit perfekt zum backen bei hohen Temperaturen [...]

Wir haben an dieser Stelle ja schon öfter darüber berichtet, dass die Kokosnuss ein Rohstoffwunder ist. In den letzten Jahren seit der Gründung von Kulau im Jahre 2008 sind wir auf unseren Reisen und auf den vielen Messen immer wieder auf interessante , gesunde, wohltuende, schöne, und überraschende Dinge von der Tropenpalme getroffen. Deswegen haben [...]

Kokosnussöl wird in vielen tropischen Ländern schon seit Tausenden von Jahren als patentes Haut- und Haarpflegemittel angewandt. Es ist vielleicht kein Zufall, dass die Menschen dort, wo Kokosnussöl bei der Ernährung und zur Körperpflege verwendet wird, besonders schöne Haut, gepflegte Haare und ein strahlendes Aussehen haben. Tropenbewohner und zunehmend auch Fans in unseren Breitengraden schwören [...]

Am 2. September wird in vielen Ländern der Welt-Kokosnusstag gefeiert, der 2008 von der APCC (Asian and Pacific Coconut Community) in Jakarta, Indonesien, beschlossen wurde.
Die APCC würdigt mit dem Kokosnusstag die wichtige Rolle der Kokosnuss. Die Königin der Palmen gedeiht nördlich und südlich des Tropengürtels und wird seit über 3000 Jahren angebaut und ist für [...]

Die jungen, grünen Kokosnüsse, aus denen man das Kokoswasser trinken kann, werden ungefähr ab dem 6. Monat geerntet, während die reife, braune Nuss im 12. Monat geerntet wird. Dazwischen unterscheidet man noch die halbreife Kokosnuss.
Eine in den USA durchgeführte Studie vergleicht die Inhaltsstoffe der Kokosnüsse im 6. und im 12. Monat in Florida und in [...]

Die meisten Anbaugebiete der industriellen Landwirtschaft, die Nutzpflanzen für den direkten Verzehr oder die industrielle Weiterverarbeitung anbauen, werden in Monokulturen angebaut. Das heißt, dass in einem Anbaugebiet lediglich eine Sorte einer Nutzpflanze vorkommt. Der Großteil der industriellen Landwirtschaft weltweit besteht aus solchen Monokulturen. Wirtschaftlich betrachtet, macht das auch durchaus Sinn. Werden Pflanzen in Monokulturen, statt [...]

Da uns als Kokosfans speziell die Varietät der Kokosnuss interessiert, möchten wir einige interessante Sorten vorstellen. Wie alle Kokosnussexperten bereits wissen, kann man die Nüsse generell natürlich nach ihrem Reifegrad unterscheiden. Sehr beliebt sind die unreifen Nüsse, speziell diese aus Thailand, da sich die junge grüne Trinkkokosnuss durch ihr leckeres, besonders süßes Kokosnusswasser und ihr [...]

Auf den ersten Blick könnte man denken es gibt nur die eine Kokosnuss. Sie ist braun, hat eine faserige Oberfläche mit harter Schale und weißem, festem Fruchtfleisch. Weit gefehlt: Kokosnüsse kann man zunächst nach Farbe, Form, Größe, Reifezeit, Gehalt an Kokosnussfleisch, Höhe und Ertragsfähigkeit der Palme unterscheiden. Bei den vielen Möglichkeiten Unterschiede der Palmen und [...]

Madonna hat 1,5 Millionen US$ in eine Amerikanische Kokosnusswasserfirma investiert. Madonna trinkt Kokoswasser schon seit längerem jeden Tag, weil sie von den gesundheitlichen Vorteilen überzeugt ist. Ihr finanzielles Engagement ist deshalb zum einen auf den Glauben in diese positiven Wirkungen zurückzuführen. Zum anderen möchte sie aber auch die Unabhängigkeit des kleinen US-Unternehmens unterstützen, welches [...]